|
neděle 28. dubna, 19:58 Svátek má Vlastislav
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Dělená strava
Diskutujte!
Rádi vaříte, nebo naopak vyšíváte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
nebo večeři 
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Re: Dělená strava - recepty
ZVÍŘÁTKA
""""""""""""""""""""""""""""""""
BUŘTY V BALSÁMU
"""""""""""""""""""""""""""""""
0,5kg buřtů,nebo jakého koli obyčejného salámu.
2 nakládané okurky
2 cibule
vše nakrájet na kousky
Nálev(svaříme)
2 lžíce kečupu,2 lžíce hořčice,2 lžíce oleje,1-2 lžíce sojovky.1 lžíci octa,půl lžičky ovoc.cukru,
Ještě teplé nalít na nakrájenou směs promíchat a přídat jednu majonézu.
Re: Dělená strava - recepty
Re: Dělená strava - recepty
Svatomartinské rohlíčky - kytičky
400g hl.mouky
250g rostl.tuku
200ml soj.mléka
+ žloutek na potření
____________________
Těsto necháme 30 minut odpočinout.
Rozdělíme na 4 díly, vyválíme kolo, které rozdělíme na 8 dílků , do každého dílku dáme náplň
a smotáme na rohlíček. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, pomažeme našlehaným žloutkem a
dáme péct na 200 ...20 minut.
Máme celkem 32 ks.
Náplň: Dia džem nebo maková, ořechová dle dělenek.
Přeji dobrou chuť
Re: Dělená strava - recepty
Četla jsem na fb,není to můj recept,vypadá to zajímavě.
Domácí balkánský sýr.
Potřebné přísady:
Tvrdý tvaroh,voda,sůl,uzavíratelná miska.
Postup přípravy:
Tvaroh vložíme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou tak,aby byl úplně ponořený.
Nálev:
35g soli na 1 litr vody-tento poměr odpovídá slanosti kupovaného sýru.
Kdo chce sýr slanější,nebo méně slaný,buď přidá nebo ubere sůl podle své chuti.
Misku pevně uzavřeme a necháme v lednici týden uležet.
Nejlépe je naložit jeden tvaroh do jedné misky.
Za týden si pochutnáte na výborném sýru.
Přeji dobrou chuť !!!
Re: Dělená strava - recepty
LASKONKY - kytičky
150 g ml.cukru (fruktóza,třtinový nebo oba 1:1)
250 g 100% tuku
240 g hl.mouky
150 g kokosu
Tuk vyndáme z chladničky a nastrouháme na hrubém struhadle. Mouku i cukr prosejeme na vál.Ke sladké mouce přidáme kokos i nastrouhaný tuk a rukama vypracujeme vláčné nelepivé těsto; podle potřeby můžeme mírně podsypat kokosem.Kokosové těsto vyválíme na plát asi 1cm silný a formičkou vykrajujeme oválky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.Laskonky vložíme do mírně vyhřáté trouby a zvolna (100 - 125°C) pečeme. Laskonky musí zůstat bílé. Vychladlé laskonky spojíme krémem podle vlastní chuti.
Re: Dělená strava - recepty
ČOKOLÁDOVÉ MAKRONKY - zvěř
KRÉM :
200 g cukru krystal (fruktóza,třtinový nebo napůl 1:1)
250 g másla
4 vejce
200 g hořké čokolády
TĚSTO :
100 g mandlové moučky
130 g cukru krystal
50 g holandského kakaa
120-150g ml.cukru (stejně jako u krému)
4 bílky
Do jedné mísy prosejeme moučkový cukr, kakao a mandlovou moučku (moučka dá se buď koupit, nebo jednoduše na jemno rozdrťte loupané mandle (tak to dělám já) a v druhé míse vyšleháme bílky s krupicovým. Když je sníh tuhý, pomalu a důkladně ho vmícháme do sypké směsi.Těstem naplníme zdobící pytlík a použijeme úzký nástavec, těsto je totiž dost tekuté. Na plech vyložený pečícím papírem děláme malá, stejně veliká kolečka dostatečně daleko od sebe - trošku se roztečou a mohla by se slepit.Troubu předehřejeme na 150-160°C. Makronky se musí spíše sušit, než péct. Hlavní věc kterou musíme udělat - s plechem plným makronek ještě před pečením musíme párkrát bouchnout - plech jednoduše několikrát pustíme z pár cm na linku, aby se z těsta dostaly bublinky a makronky při pečení nepopraskaly. Necháme je chvilku odležet a dáme péct na cca 13 minut (troubu neotvíráme!). Může to být i méně, celou dobu je hlídáme, jakmile nějaká z nich začne praskat, rychle plech vyndáme.Po vytažení z trouby sundáme makronky opatrně z plechu a necháme je vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň. Do vodní lázně dáme vejce a cukr a ručně šleháme, dokud nebude mít hmota konzistenci jako těsto na palačinky. Poté odstavíme a přidáme hořkou čokoládu. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené máslo.Makronky slepujeme čokoládovou náplní a máme hotovo.
Re: Dělená strava - recepty
FALEŠNÝ MARCIPÁN - kytky nebo zvěř
3 PL sušeného mléka
2 PL cukru ml cukru (fruktóza,třtinový nebo 1:1)
1 PL vody
Sušené mléko s cukrem prosejeme a smícháme. Přidáme lžíci vody a pomalu rukou hněteme.
Čím více cukru do hmoty dáme, tím více se lepí. Marcipán je dobré zpracovávat v igelitovém sáčku. Podle chuti a potřeby jej můžeme obarvit i ochutit. Můžeme přidat i kapku oleje, marcipán bude vláčnější, ale nebude tak pevný.Tento falešný marcipán je jednoduchý na přípravu a díky mléku a cukru rychle tvrdne. Z marcipánu vykrajujeme tvary podle potřeby. Lze z něj tvarovat i růžičky a zvířátka.
Re: Dělená strava - recepty
KÁVĚNKY - kytky
KRÉM :
rum dle chuti
50 g loup.ml.mandlí
150 g másla
1/2 Salka (domácího,recept zde ve předu)
POLEVA
vřelá voda
1 dl rumu
1 PL nescafé
70 g cukru (fruktoza,třtinový nebo 1:1)
TĚSTO :
150 g tuku
180 g hl.mouky
70 g ml.cukru(totéž jako u polevy)
25 g mleté kávy
25 g kakaa
Z mouky, cukru, tuku, mleté kávy a kakaa zpracujeme těsto. Vyválíme plát a vypichujeme oválky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Kávové oválky zvolna upečeme. Vychladlé kávové pečivo slepíme bílým mandlovým krémem, polijeme kávovou polevou a posypeme čokoládovou rýží, nebo uděláme vlnky čokoládovou polevou.
Na krém utřeme máslo, zašleháváme salko, rum a přidáme loupané mleté mandle.
Na polevu umícháme dohladka nescafé, rum a cukr. Část rumu můžeme nahradit vřelou vodou.
Do krému i těsta můžeme místo másla použít rostlinný tuk.
Re: Dělená strava - recepty
NEKYNUTÉ HOUSKOVÉ KNEDLÍKY - kytičky
3 včerejší housky
400g hrubé mouky
25g rostlinného tuku
2 žloutky
špetka soli
250 ml sodovky
Postup:
Housky nakrájíme na kostičky, na pánvi rozehřejeme tuk, na něm housku opečeme. Necháme vychladit.
V míse smícháme mouku, rozšlehané žloutky a sodovku s rozpuštěnou solí. Těsto vymícháme do hladka, aby se nelepilo a
potom tam zapracujeme housku.
Těsto rozdělíme na 2 části, na pomoučeném vále z nich vytvarujeme 2 šišky.
Vložíme do vroucí vody a vaříme 25 minut na nízkém plameni.
Tento recept jsem získala z nedělních křížovek....
Dobrou chuť
Re: Dělená strava - recepty
OVOCNÉ MINIDEZERTY - KYTIČKY
210 g špaldové mouky(na jemno namleté) nebo 210g hl. mouky
1/4 lžičky stévie
2 žloutky
150g změklého rostlinného tuku
citronová kůra
pomerančová kůra
špetka PDP
VANILKOVÝ KRÉM
2 vanilkové pudinky
700ml soj.mléka
150g rostlinného tuku
stévie na oslazení - dle chuti
Na dozdobení:
drobnější ovoce(jahody,mandarinky, maliny apod.)
želatina
ovocný sirup
POSTUP:
Ze surovin na těsto uděláme na válu hladké, nelepivé těstíčko, které necháme ve fólii alespoň hodinku v chladu odpočinout.
Potom těsto opět propracujeme, vyválíme na tenký plát a vykrajujeme drobné oválky(cca 7 cm)
Pečeme na pečícím papíru zhruba asi 7-10 minut, až začnou růžovět. Sundáme z plechu a necháme vystydnout.
Na krém uvaříme hustší pudink, který osladíme stévií a mícháme, aby se neudělal škraloup. Do rostlinného tuku zašleháme vychladlý pudink. Hotovou směs dáme do cukrářského sáčku a zdobíme připravené oválky.
Na nanesený krém dáme očistěné, pokrájené ovoce.
Aby vydrželo déle čerstvé, potřeme ovoce želatinou - slabou vrstvou, kterou připravíme dle návodu a osladíme stévií, necháme zaschnout.
Recept e z blesku - "Vaše recepty" - recept je od RNDr. Pavel Popov , který se zabývá přírodní medicinou.
Dobrou chuť
Re: zeleninová náhrada brambor-zvířátka
Omlouvám se, jestli to už tady někde je.
Celerová kaše - zvířátka
Na oleji jemně osmahneme cibulku a přidáme jemně strouhaný celer. Osolíme a opepříme a podlijeme vodou, Dusíme až do konzistence kaše. Je výborná k masu místo brambor.
Květáková kaše -zvířátka
Květák rozebereme na růžičky a dusíme v trošce vody se solí a kmínem. Po změknutí rozmačkáme jako brambory, přidáme mléko a máslo a ušleháme jako bramborovou kaši.
Re: Dělená strava - recepty
Kukuřičná pomazánka
200g mražené kukuřice, 50g sterilovaná kapie, 1 jemně krájená cibulka, mletá paprika, ocet, 1ČL olivového oleje, sůl
Rozmraženou kukuřici rozmixovat na kaši ,společně s kořením olejem a octem. Pak přimícháme cibulku a nakrájenou kapii a necháme vychladit.
Zeleninový tatarák
2 PL strouhané mrkve, 2PL strouhaného celeru, 4 stroužky česneku, 4PL mletých ořechů, cibule, trošku oleje, worchester, sojová omáčka, paprika, kečup, sůl
Vše promícháme a dáme vychladit. Mažeme na topinky.
Re: domácí seitan
Domácí seitan
1kg hladké mouky smíchat s 1/2 litrem studené vody do hladkého těsta. Nechat 2 hodiny pod utěrkou odpočinout.
Pak těsto dáme s mísou pod tekoucí vodu/mírně vlažnou/ a hněteme tak, že z něj vymýváme škrob. Ze začátku se těsto trošku drolí, je nutné ho stále dávat dohromady. Ale po chvíli se začne tvořit houbovitá hmota. Bílou vodu se škrobem stále vyléváme a doléváme čistou. Asi po 20 minutách máme vodu zcela čistou a zůstane nám jen čistá rostlinná bílkovina .
Dáme vařit vodu se solí, kořenovou zeleninou, sušenými houbami, česnekem a cibulí. Do vody vložíme vzniklou hmotu a necháme 30 minut vařit. Uvařená vypadá jako knedlík a pracuje se s tím, jako s normálním masem. Navíc máme kvalitní polévku, určitě nevylévejte.
Seitan uchováváme v polévce, v lednici vydrží i 4 dny. Krájíme z něj plátky nebo kostky. Lze připravit jako guláš, na houbách, jako řízky.
Re: Dělená strava - kytičky
Chlebové kostky místu chipsů
Starší chléb nakrájet na kostičky a dát na plech, lehce vymazaný olejem. Promíchat s oblíbeným kořením, dávám grilovací česnekové a gyros. Péct v troubě do zlatova, občas promíchat.
Je to netučné pochutnání, které mi ujídá celá rodina. Na Silvestra super místo chipsů.
Re: Dělená strava - kytičky
Mrkvová pomazánka
100g mrkve, 50g celeru - jemně nastrouhat a dát vydusit z vody. Pak k tomu v mixéru přidat 2ČL olivového oleje, sůl, strouhaný křen a hořčici/ nebo něco jiného podle chuti/ a vymixovat dohladka. Dochutit oblíbeným kořením.
Re: Dělená strava - kytičky
Kváskový táč bez vajec
[www.varimezdrave.cz] (pečivo)