neděle 28. dubna, 20:36 Svátek má Vlastislav
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Dělená strava
Diskutujte!
Rádi vaříte, nebo naopak vyšíváte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
Re: Dělená strava - recepty
ZVÍŘÁTKA
""""""""""""""""""""""""""""""""
BUŘTY V BALSÁMU
"""""""""""""""""""""""""""""""
0,5kg buřtů,nebo jakého koli obyčejného salámu.
2 nakládané okurky
2 cibule
vše nakrájet na kousky
Nálev(svaříme)
2 lžíce kečupu,2 lžíce hořčice,2 lžíce oleje,1-2 lžíce sojovky.1 lžíci octa,půl lžičky ovoc.cukru,
Ještě teplé nalít na nakrájenou směs promíchat a přídat jednu majonézu.
Dát chladit do druhého dne.
Re: Dělená strava - recepty
Re: Dělená strava - recepty
Svatomartinské rohlíčky - kytičky
400g hl.mouky
250g rostl.tuku
200ml soj.mléka
+ žloutek na potření
____________________
Těsto necháme 30 minut odpočinout.
Rozdělíme na 4 díly, vyválíme kolo, které rozdělíme na 8 dílků , do každého dílku dáme náplň
a smotáme na rohlíček. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, pomažeme našlehaným žloutkem a
dáme péct na 200 ...20 minut.
Máme celkem 32 ks.
Náplň: Dia džem nebo maková, ořechová dle dělenek.
Přeji dobrou chuť
Re: Dělená strava - recepty
Četla jsem na fb,není to můj recept,vypadá to zajímavě.
Domácí balkánský sýr.
Potřebné přísady:
Tvrdý tvaroh,voda,sůl,uzavíratelná miska.
Postup přípravy:
Tvaroh vložíme do uzavíratelné misky a zalijeme osolenou vodou tak,aby byl úplně ponořený.
Nálev:
35g soli na 1 litr vody-tento poměr odpovídá slanosti kupovaného sýru.
Kdo chce sýr slanější,nebo méně slaný,buď přidá nebo ubere sůl podle své chuti.
Misku pevně uzavřeme a necháme v lednici týden uležet.
Nejlépe je naložit jeden tvaroh do jedné misky.
Za týden si pochutnáte na výborném sýru.
Přeji dobrou chuť !!!
Re: Dělená strava - recepty
LASKONKY - kytičky
150 g ml.cukru (fruktóza,třtinový nebo oba 1:1)
250 g 100% tuku
240 g hl.mouky
150 g kokosu
Tuk vyndáme z chladničky a nastrouháme na hrubém struhadle. Mouku i cukr prosejeme na vál.Ke sladké mouce přidáme kokos i nastrouhaný tuk a rukama vypracujeme vláčné nelepivé těsto; podle potřeby můžeme mírně podsypat kokosem.Kokosové těsto vyválíme na plát asi 1cm silný a formičkou vykrajujeme oválky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.Laskonky vložíme do mírně vyhřáté trouby a zvolna (100 - 125°C) pečeme. Laskonky musí zůstat bílé. Vychladlé laskonky spojíme krémem podle vlastní chuti.
Re: Dělená strava - recepty
ČOKOLÁDOVÉ MAKRONKY - zvěř
KRÉM :
200 g cukru krystal (fruktóza,třtinový nebo napůl 1:1)
250 g másla
4 vejce
200 g hořké čokolády
TĚSTO :
100 g mandlové moučky
130 g cukru krystal
50 g holandského kakaa
120-150g ml.cukru (stejně jako u krému)
4 bílky
Do jedné mísy prosejeme moučkový cukr, kakao a mandlovou moučku (moučka dá se buď koupit, nebo jednoduše na jemno rozdrťte loupané mandle (tak to dělám já) a v druhé míse vyšleháme bílky s krupicovým. Když je sníh tuhý, pomalu a důkladně ho vmícháme do sypké směsi.Těstem naplníme zdobící pytlík a použijeme úzký nástavec, těsto je totiž dost tekuté. Na plech vyložený pečícím papírem děláme malá, stejně veliká kolečka dostatečně daleko od sebe - trošku se roztečou a mohla by se slepit.Troubu předehřejeme na 150-160°C. Makronky se musí spíše sušit, než péct. Hlavní věc kterou musíme udělat - s plechem plným makronek ještě před pečením musíme párkrát bouchnout - plech jednoduše několikrát pustíme z pár cm na linku, aby se z těsta dostaly bublinky a makronky při pečení nepopraskaly. Necháme je chvilku odležet a dáme péct na cca 13 minut (troubu neotvíráme!). Může to být i méně, celou dobu je hlídáme, jakmile nějaká z nich začne praskat, rychle plech vyndáme.Po vytažení z trouby sundáme makronky opatrně z plechu a necháme je vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň. Do vodní lázně dáme vejce a cukr a ručně šleháme, dokud nebude mít hmota konzistenci jako těsto na palačinky. Poté odstavíme a přidáme hořkou čokoládu. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené máslo.Makronky slepujeme čokoládovou náplní a máme hotovo.
Re: Dělená strava - recepty
FALEŠNÝ MARCIPÁN - kytky nebo zvěř
3 PL sušeného mléka
2 PL cukru ml cukru (fruktóza,třtinový nebo 1:1)
1 PL vody
Sušené mléko s cukrem prosejeme a smícháme. Přidáme lžíci vody a pomalu rukou hněteme.
Čím více cukru do hmoty dáme, tím více se lepí. Marcipán je dobré zpracovávat v igelitovém sáčku. Podle chuti a potřeby jej můžeme obarvit i ochutit. Můžeme přidat i kapku oleje, marcipán bude vláčnější, ale nebude tak pevný.Tento falešný marcipán je jednoduchý na přípravu a díky mléku a cukru rychle tvrdne. Z marcipánu vykrajujeme tvary podle potřeby. Lze z něj tvarovat i růžičky a zvířátka.
Re: Dělená strava - recepty
KÁVĚNKY - kytky
KRÉM :
rum dle chuti
50 g loup.ml.mandlí
150 g másla
1/2 Salka (domácího,recept zde ve předu)
POLEVA
vřelá voda
1 dl rumu
1 PL nescafé
70 g cukru (fruktoza,třtinový nebo 1:1)
TĚSTO :
150 g tuku
180 g hl.mouky
70 g ml.cukru(totéž jako u polevy)
25 g mleté kávy
25 g kakaa
Z mouky, cukru, tuku, mleté kávy a kakaa zpracujeme těsto. Vyválíme plát a vypichujeme oválky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Kávové oválky zvolna upečeme. Vychladlé kávové pečivo slepíme bílým mandlovým krémem, polijeme kávovou polevou a posypeme čokoládovou rýží, nebo uděláme vlnky čokoládovou polevou.
Na krém utřeme máslo, zašleháváme salko, rum a přidáme loupané mleté mandle.
Na polevu umícháme dohladka nescafé, rum a cukr. Část rumu můžeme nahradit vřelou vodou.
Do krému i těsta můžeme místo másla použít rostlinný tuk.
Re: Dělená strava - recepty
NEKYNUTÉ HOUSKOVÉ KNEDLÍKY - kytičky
3 včerejší housky
400g hrubé mouky
25g rostlinného tuku
2 žloutky
špetka soli
250 ml sodovky
Postup:
Housky nakrájíme na kostičky, na pánvi rozehřejeme tuk, na něm housku opečeme. Necháme vychladit.
V míse smícháme mouku, rozšlehané žloutky a sodovku s rozpuštěnou solí. Těsto vymícháme do hladka, aby se nelepilo a
potom tam zapracujeme housku.
Těsto rozdělíme na 2 části, na pomoučeném vále z nich vytvarujeme 2 šišky.
Vložíme do vroucí vody a vaříme 25 minut na nízkém plameni.
Tento recept jsem získala z nedělních křížovek.... Dobrou chuť
Re: Dělená strava - recepty
OVOCNÉ MINIDEZERTY - KYTIČKY
210 g špaldové mouky(na jemno namleté) nebo 210g hl. mouky
1/4 lžičky stévie
2 žloutky
150g změklého rostlinného tuku
citronová kůra
pomerančová kůra
špetka PDP
VANILKOVÝ KRÉM
2 vanilkové pudinky
700ml soj.mléka
150g rostlinného tuku
stévie na oslazení - dle chuti
Na dozdobení:
drobnější ovoce(jahody,mandarinky, maliny apod.)
želatina
ovocný sirup
POSTUP:
Ze surovin na těsto uděláme na válu hladké, nelepivé těstíčko, které necháme ve fólii alespoň hodinku v chladu odpočinout.
Potom těsto opět propracujeme, vyválíme na tenký plát a vykrajujeme drobné oválky(cca 7 cm)
Pečeme na pečícím papíru zhruba asi 7-10 minut, až začnou růžovět. Sundáme z plechu a necháme vystydnout.
Na krém uvaříme hustší pudink, který osladíme stévií a mícháme, aby se neudělal škraloup. Do rostlinného tuku zašleháme vychladlý pudink. Hotovou směs dáme do cukrářského sáčku a zdobíme připravené oválky.
Na nanesený krém dáme očistěné, pokrájené ovoce.
Aby vydrželo déle čerstvé, potřeme ovoce želatinou - slabou vrstvou, kterou připravíme dle návodu a osladíme stévií, necháme zaschnout.
Recept e z blesku - "Vaše recepty" - recept je od RNDr. Pavel Popov , který se zabývá přírodní medicinou.
Dobrou chuť
Re: zeleninová náhrada brambor-zvířátka
Omlouvám se, jestli to už tady někde je.
Celerová kaše - zvířátka
Na oleji jemně osmahneme cibulku a přidáme jemně strouhaný celer. Osolíme a opepříme a podlijeme vodou, Dusíme až do konzistence kaše. Je výborná k masu místo brambor.
Květáková kaše -zvířátka
Květák rozebereme na růžičky a dusíme v trošce vody se solí a kmínem. Po změknutí rozmačkáme jako brambory, přidáme mléko a máslo a ušleháme jako bramborovou kaši.
Re: Dělená strava - recepty
Kukuřičná pomazánka
200g mražené kukuřice, 50g sterilovaná kapie, 1 jemně krájená cibulka, mletá paprika, ocet, 1ČL olivového oleje, sůl
Rozmraženou kukuřici rozmixovat na kaši ,společně s kořením olejem a octem. Pak přimícháme cibulku a nakrájenou kapii a necháme vychladit.
Zeleninový tatarák
2 PL strouhané mrkve, 2PL strouhaného celeru, 4 stroužky česneku, 4PL mletých ořechů, cibule, trošku oleje, worchester, sojová omáčka, paprika, kečup, sůl
Vše promícháme a dáme vychladit. Mažeme na topinky.
Re: domácí seitan
Domácí seitan
1kg hladké mouky smíchat s 1/2 litrem studené vody do hladkého těsta. Nechat 2 hodiny pod utěrkou odpočinout.
Pak těsto dáme s mísou pod tekoucí vodu/mírně vlažnou/ a hněteme tak, že z něj vymýváme škrob. Ze začátku se těsto trošku drolí, je nutné ho stále dávat dohromady. Ale po chvíli se začne tvořit houbovitá hmota. Bílou vodu se škrobem stále vyléváme a doléváme čistou. Asi po 20 minutách máme vodu zcela čistou a zůstane nám jen čistá rostlinná bílkovina .
Dáme vařit vodu se solí, kořenovou zeleninou, sušenými houbami, česnekem a cibulí. Do vody vložíme vzniklou hmotu a necháme 30 minut vařit. Uvařená vypadá jako knedlík a pracuje se s tím, jako s normálním masem. Navíc máme kvalitní polévku, určitě nevylévejte.
Seitan uchováváme v polévce, v lednici vydrží i 4 dny. Krájíme z něj plátky nebo kostky. Lze připravit jako guláš, na houbách, jako řízky.
Re: Dělená strava - kytičky
Chlebové kostky místu chipsů
Starší chléb nakrájet na kostičky a dát na plech, lehce vymazaný olejem. Promíchat s oblíbeným kořením, dávám grilovací česnekové a gyros. Péct v troubě do zlatova, občas promíchat.
Je to netučné pochutnání, které mi ujídá celá rodina. Na Silvestra super místo chipsů.
Re: Dělená strava - kytičky
Mrkvová pomazánka
100g mrkve, 50g celeru - jemně nastrouhat a dát vydusit z vody. Pak k tomu v mixéru přidat 2ČL olivového oleje, sůl, strouhaný křen a hořčici/ nebo něco jiného podle chuti/ a vymixovat dohladka. Dochutit oblíbeným kořením.
Re: Dělená strava - kytičky
Kváskový táč bez vajec
[www.varimezdrave.cz] (pečivo)