Autor: Anavi Status: expert	Výsledné hodnocení: 5 Klikni pro filtrování Tagy: "domácá pekárna" chléb Domácí pekárna Datum: 14.02.2008 14:17   Za poslední týden mě oslovily tři kamarádky, jestli ji náhodou nemám nebo nevím o někom, kdo ji má a jaké má zkušenosti. Vím, že tady se o ní zmiňovala Kofila, o tom, že by ji vlastnila ještě některá další z vás, nevím.Případně se pochlubte a podělte se o zkušenosti . Z mého pohledu - mám obavu, že bych ze začátku byla nadšená, pak by to polevovalo a pak už bych z ní jen otírala prach . Ale možná je to jinak. Starší odpovědi byly automaticky odmazány
	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

 

Komentáře a názory

Stránky: předchozíPrvní...4567891011121314 | další
Aktuální stránka: 11 z 14

• Autor: zaba Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 28.10.2012 09:19   Ahojda ve spolek,mám prosbu potřebovala bych radu .Dobrý recept na chleba z hladké tmavé mouky.A na ty dalamánky.Vypadají luxusně . Mockrát děkuji za radu
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Reklama	Re: Domácí pekárna

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 28.10.2012 10:25   Zabo, ty dalamánky jsou z kváskového těsta. Kvásek: 1. den do sklenice (používám dvě litrové nebo velkou 4 litrovou) dám 3 lžíce žitné celozrnné jemně mleté mouky, asi 1/8 kostičky droždí (opravdu jen kousínek), lžičku třtinového cukru a vlažnou vodu, aby vznikla kašička 2. a další dny vždy ráno a večer přidám 3 lžíce mouky a teplou vodu, vždy promíchat, kašička by neměla být úplně řídká   Kvásek se takhle dělá minimálně 3 dny, pak dám do mísy celozrnnou jemně mletou pšeničnou mouku, lžičku soli, 2 lžičky kmínu a kvásek. Voda se nepřidává, mouky se dá jen tolik, aby se zahustil ten kvásek na potřebnou hustotu těsta. Prodělat a nechat kynout (klidně půl dne), pak udělat dalamánky nebo chléb a opět nechat kynout. Mám zkušenost, že když udělám těsto moc husté, tak se s ním sice líp pracuje, ale hůř kyne a výsledek je pak těžší a tuhý. Trochu kvásku ve sklenici zbyde a tak do něj opět dáme žitnou mouku a teplou vodu a tvoříme nový kvásek. Tak se to dá dělat pořád dokola, jen když už se zdá, že skoro nekyne, tak ho oživíme kousínkem droždí a troškou cukru.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: zaba Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 29.10.2012 06:13   SPIKE,děkuji za recept,koukám,že je to pěkně pracné,ale oskusím.Ještě jednou dík.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 29.10.2012 06:49   Ono to není až tak pracné, jen si člověk musí vzpomenout včas, že za pár dní chce udělat dalamánky. Ten kvásek se tím droždím trochu urychlí a pokud ho máš dost v teple, tak můžeš přidávat mouku i několikrát za den a ne jen ráno a večer. Pak můžeš klidně péct hned druhý den. Ale když si na to zvykneš, tak pak máš doma kvásek průběžně a stejně průběžně pečeš. Když zrovna nechci péct, udělám z kvásku kyselo. Nebo se může dát na pár dní do ledničky a pak ho v teple zas oživit a pokračovat dál.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 02.11.2012 19:35   Tak jsem dnes pekla rohlíky dle recetu z této diskuze. Na prvotinu jsou dobré i docela pěkné (přesněji řečeno - byly, už nejsou žádné, dělala jsem jen z půl kila)
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 15.11.2012 20:35   Kváskový chléb kyne a čeká na upečení. Na pečícím papíru jsou stopy po minulém pečení chleba a pak i rohlíků
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: suee Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 09.01.2013 19:49   [www.cuketka.cz]   Právě jsem objevila tohle pokud by měl někdo zájem o kvásek...
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 09.01.2013 19:56   Další fotografie: Chléb teď peču dost často, kupuju jen vyjímečně, když nestíhám nebo se nás sejde víc domácí nestačí. Kvásek si dělám a není to tak složité, to by mě asi zdržovalo ho někde shánět. Teď jsem založila kvásek přes Štědrým dnem, od té doby jsem pekla už asi 6x a stále jen přidělávám další. Na začátku jsem dala maličký kousek droždí (asi jako půl lískového oříšku), pak už jen mouku a vodu.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: suee Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 09.01.2013 20:55   Spike ono je to spíš asi o ten první darovaný a pak už si ho každý dělá sám...láká mě to taky, ale momentálně na to nemám ani čas ani sílu
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 09.01.2013 21:01   Tak ti ho někdy pošlu nebo se třebas setkáme... Z darovaného to asi lépe kyne.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: jarka.666 (380m n.m.) Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 11.01.2013 17:16   Další fotografie: Věrko , ty musí být dobré a máš je nádherně udělané . Já zkoušela prvně - chleba 3ks a pár rohlíků. Pekárnu nemám , takže klasika - trouba. Vzhledově nic moc , ale chutná.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: suee Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 11.01.2013 18:02   Jarko náhodou parádní chlebík, housky i rohlíky!!! já zrovna zadělala na chlebík s podmáslím....
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: peefko Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 22.01.2013 08:08   Věrko, parádní chleby . Jarko, ty máš chleba i pečivo tak povedené . Mě se tedy chleba v troubě zatím moc nedaří, většinou tuhý, naposledy kyprý, ale rozpláclý na velkou tenkou placku. Ale přiznávám, že pečení hodně zanedbávám a pekárnu využívat spíše jen jako přípravnu těst na knedlíky či jiné buchty . Chleba jsem pekla včera po strašně dlouhé době. Předtím jednou dalamánky podle nového receptu z kuchařky Romana Vaňka a ty byly výborné.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: SPIKE Status: expert	Re: Domácí pekárna Datum: 22.01.2013 08:11   Jarko, máš to všechno parádní, sliny se mi sbíhají!
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: suee Status:	Re: Domácí pekárna Datum: 22.01.2013 17:33   Peefko jsme na tom stejně jakou máš tu kuchařku? mě přinesl ježíšek ty poklady klasické české kuchyne
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#