Ono to není až tak pracné, jen si člověk musí vzpomenout včas, že za pár dní chce udělat dalamánky. Ten kvásek se tím droždím trochu urychlí a pokud ho máš dost v teple, tak můžeš přidávat mouku i několikrát za den a ne jen ráno a večer. Pak můžeš klidně péct hned druhý den.
Ale když si na to zvykneš, tak pak máš doma kvásek průběžně a stejně průběžně pečeš. Když zrovna nechci péct, udělám z kvásku kyselo. Nebo se může dát na pár dní do ledničky a pak ho v teple zas oživit a pokračovat dál.