neděle 28. dubna, 23:16 Svátek má Vlastislav
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Záliby a volný čas
hodnocení: 4.80
Diskutujte!
Rádi vaříte, nebo naopak vyšíváte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Podkategorie:
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Mám suprový, ale je to Missi rodinné stříbro, to by musela ona. Nejlepší okurky jaké jsem kdy zavařila.
Re: Nálev na okurky
Re: Nálev na okurky
Mám okurky na cestě a recept v čudu. Přepisovala jsem si recepty do nového sešitu a nějak se mi vytratil . Holky náhodou nemáte ho nněkterá? Bylo to
2,5 l vody
3/4 l octa
sůl asi 9-11 dkg
60 novýho koření
30 pepřů
cukerin ?
cukr?
bobkový list ?
Re: Nálev na okurky
Jáji já tenhle recept dělám už 30 let a každý okurky chválí jak jsou výborný. Bych si nafackovala.
Re: Nálev na okurky
Irisko, dlouhý roky dělám nálev tento, mám od sestry, všichni chválí -
1,5 l vody
3/4 l octa (já dávám jen 0,7 l)
2 pol. lžíce soli
1 -"- hořčičného semínka
30 pepřů
10 hřebíčků
1 bobkový list
30 dkg cukru
Svařit, vychladnout. Do sklenic s okurkami přidávám kopr, estragonu pár lístků, na kolečka nakrájenou mrkev, cibuli, stroužek česneku, když jsou tak pár kousků papriky, feferonku. Kousek křenu. Zavařit 40 min na 60 st. C.
Re: Nálev na okurky
í.
Eli díky.... , ale není to on.
Re: Nálev na okurky
Jájo, klidně ho sem napiš......já ho nemám po ruce. Vždyť jsme jedna velká rodina . Upozorňuju, že to je nálev chuti Znojemských okurek - jemný!
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Okurky Od Missi
Do velké sklenice se dá na dno -
1/2 lžičky hořčičného semínka,
snítka kopru,
2 kolečka křenu,
2 hřebíčky,
2 pepře
1 bobkový list,
2 kuličky nového koření,
+ mezi okurky se položí pár koleček mrkve a 3-4 cibulky.
Nálev - vyjde na cca 5-6 lahví.
2 l vody,
1/2 l obyčejného 8% octa,
8dkg soli,
15 dkg cukru,
25 kusů um. sladidla (cukerin),
to se nechá zahřát k bodu varu.... Vlažné se naleje na okurky, lahve se uzavřou a sterilujeme při 80°C asi 5-10 minut - podle velikosti okurek. Pak lahve vyndat z vody a nechat vychladnout. Lahve do zavař. hrnce stavíme tak, aby víčka byla nad hladinou vody!!
Re: Nálev na okurky
Já tu mám dva recepty. Už léta okurky nezavařuju, ale dělá to podle toho moje mamka.
dávka na 1 sklenici:
1 lžička soli
4-5 cukerínů
4 pepře
2 nová koření
1/3 sklenice od hořčice octa (je to už starý recept, myslím, že ty sklenice měly tak 2 dcl, takže třetina bude něco málo přes půl deci)
kopr
cibule
hořčičné semínko
(křen, česnek, mrkev)
dolít vodou a vařit asi 10 minut (na menší teplotu samozřejmě o něco dýl)
Tenhle je podobný, koukám, že jetam víc octa
kopr
2 kolečka cibule
1 bobkový list
2 hřebíčky
2 nová koření
pepř celý (dost)
hořčičné semínko
4 cukeriny
vrchovatou lžičku soli
1 dcl octa
Po dosažení 85 stupňů nechat půl hodiny a pak rychle vyndat
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Ten od Míši-Jáji je suprový, také jsem ho dělávala. Lepší jsem nikde nejedla . Také jsme ho měli vedený jako znojemský
Re: Nálev na okurky
taky mám znojemský:
2 1/4 l vvody
3/4 l octa
9 dkg soli
21 dkg cuku
15 cukerinů
30 nové koření
15 celých pepřů
6 bob. listů
svařím a nalévám na okurky. Ve sklenicích mám kopr, cibul, mrkev. Tenhle nálev dávám i na utopence a všichni se můžou užrat
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Irsko, do znojemských se přidávalo umělé sladidlo, kamarádka tam dělala Ony jsou si ty různé nálevy podobné. Těď jsou "znojemské okurky" jiné chuti než bývaly kdysi
Re: Nálev na okurky
Iviku umělé sladidlo tam mám a už se na ně těším. Jak otevřu sklenku, musím je sežrat najednou.....pak si nadávám, jak je mi blbě
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Já to přehlídla, máš pravdu, je tam
Re: Nálev na okurky
Tohle není nálev na okurky, ale takový pikantní okurkový salát - recept mám od známé, ještě jsem to nezkoušela.
3 kg okurek ( přerostlé, nakrájet na slabé plátky)
1 kg cibule
4 lžíce soli
smíchat a nechat 1 hodinu odležet
3 hrnky cukru
3 hrnky octa
1 lžíce kari
1 lžíce chilli
1 lžíce pepře - převaříme a vychladlé nalijeme na okurky - plníme do skleniček a vaříme 5 minut.