Tohle není nálev na okurky, ale takový pikantní okurkový salát - recept mám od známé, ještě jsem to nezkoušela.
3 kg okurek ( přerostlé, nakrájet na slabé plátky)
1 kg cibule
4 lžíce soli
smíchat a nechat 1 hodinu odležet
3 hrnky cukru
3 hrnky octa
1 lžíce kari
1 lžíce chilli
1 lžíce pepře - převaříme a vychladlé nalijeme na okurky - plníme do skleniček a vaříme 5 minut.