|
sobota 27. dubna, 09:52 Svátek má Jaroslav
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Vaření
hodnocení: 4.90
 
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Podkategorie:
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kvalita potravin
Mám dotaz na někoho kdo tomu rozumí (asi anny). Žiju v dojmu, že když nakysne trvanlivé mléko je na vylití, mám pravdu? Myslím že to tou chemií není jako mléko normáln, které naopak získá nové kvality (kyselé mléko, na zadělání těsta a tak). Nakyslé krabicové bez milosti vylévám mám pravdu, že je už nepoživatelné?
Re: Kvalita potravin
www.bmprofit.cz
Re: Kvalita potravin
Jajo, ono to není tak jednoduché.
"Krabicové mléko", je vlastně sterilní tekutina, protože je zpracované metodou krátkého ale vysokého zahřátí, tzv UHT. Takže zatímco normální mléko vlivem běžných a tělu neškodících bakterií které jsou v něm taky docela normálně zkysne. Krabicové mléko sice strašně dlouho vydrží, ale po otevření začnou zpracovávat tuto dosud sterilní tekutinu bakterie, které tam napadají. A jaké bakterie mohou napadat do otevřené krabice v takové ledničce? No normální žádné, to se neboj, takže proto krabicové mléko zkysnuté v ledničce vypadá tak jak vypadá, a bylo by to sousto spíš pro mikrobiologa, než pro kohokoli z nás. Pokud chceš krabicové mléko normálně zkysnout musíš ho naočkovat. Kápni do něj něco živého s hodnými bakteriemi a nech při běžné teplotě a uvidíš. (stačí kapka kefíru nebo jogurtu) Ale pozor JOGURTU, ne těch sajrajtů nastavovaných škrobem a arabskou gumou a následně umrtvených stejně jako to krabicové mléko. To by pak bylo nanic.
Takže mléko zkyslé v krabici v lednici s klidným srdcem vylej nebo daruj nějakému výzkumu chtivému mikrobiologovi.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kvalita potravin
Hiii jen jsem se chtěla ujistit, že konám dobře :-), a fakt jde naočkovat jo? To jsem netušila já myslela, že jen "shnije" nic jiného, že neumí :-)
www.bmprofit.cz
Re: Kvalita potravin
Jde, ale bez naočkování shnije a přitom zpravidla ještě pěkně umí smrdět.
K naočkování máš lepší normální mléko, krabicové stejně už nemá tu chuť. Ale čerstvé bez pasterizace to je něco jiného. Zrovna minulý týden jsem si koupil čerstvé z "mlékomatu" v jednom městečku na Moravě ani jsem ho nedovezl vypil jsem celý litr ještě po cestě v autě, tak bylo dobré. Nejlepší je prostě plnotučné od krávy a jenom vychlazené. To je pak bašta.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kvalita potravin
To byl dotaz čistě proto, že jsem na vsi odříznutá hii a kdyby bylo potřeba abych mohla improvizovat, improvizace je moje druhé jméno:-)
Hele když už jsme u těch potravin a jejich kvality. Tady sousedi krmí slípky plesnivým chlebem , podivnými zbytky z pizzerky a lidi si k nim pro ty "domácí" vajíčka ještě chodí, ble, zlatý bledý žloutky z marketu, co ty na to?
www.bmprofit.cz
Re: Kvalita potravin
Aflatoxiny z plesnivého chleba dokážou ovlivnit organismus, který je jimi živen a přechází i do jejich živočišných produktů tedy i vajec. Množství takových aflatoxinů může být (a asi ve vejcích bude) nepatrné. (Přece jen je vajíčko něco co organismu slepice má sloužit k rozmnožování, proto i její organismus do něj ukládá to nejlepší.) I přesto že je množství nepatrné, tak aflatoxiny mají tu nectnost, že působí kumulativně. Dlooouho nic a pak najednou šup. A je tu rakovina jater. Pokud něco takového jedí jsou hloupí. Mimochodem ta krásná žluťoučká barva žloutků je ta nejjednodušší věc na světě. Stačí do krmení přidávat karoteny. Stačí i ty synteticky vyrobené. Takže žluťoučký žloutek je u domácích slepic protože si nazobou zeleného a u těch z marketu není, protože by ten přídavek karotenu musel někdo zaplatit a vejce by byla dražší. Mimochodem mikrobiologicky jsou vejce z klecových velkochovů na tom mnohem lépe než ta od slepiček z dvorku nebo takzvaných chovů na podestýlce. Ale to už je jiná kapitola.
Ale ještě k těm aflatoxinům. Aflatoxiny mohou být v mnohem vyšších koncentracích i jinde. Typicky třeba v burských oříšcích nebo soji. Takže když si někdo dá něco "zdravého" bezmasého, jako je třeba sojové maso a má tu smůlu, že je třeba z lodi, kde na moři a ve vlhkém vzduchu cestou ze zámoří surovina zplesnivěla a výrobce ji použil protože ji draho zaplatil, tak proč by ji vyhazoval, když se jednoduchým rozborem stejně nic nepozná...
Tak je to cesta k rakovině jater skoro jistá.
Takže sojové maso raději ne a buráky co "divně" chutnají taky letí do koše.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kvalita potravin
Tak dík potvrdil si mi moje doměnky ohledně vajec......
Re: Kvalita potravin
Jájinko,Ram ti obsiahle odpovedal. A já možem len potrvdiť jeho slová.Mlieko vylej a kúp si kyšku
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Kvalita potravin
Hii jo já jen chtěla osvětu, nepila jsem ho hiiiiii
www.bmprofit.cz
Re: Kvalita potravin
Tak ji máš.
Ale vážně. Krabicové mléko nenechávat dlouho otevřené ani v lednici.
Re: Kvalita potravin
Dnes jsem na kartičce od lékaře našla odkaz na Informační centrum bezpečnosti potravin, jsou tam zajímavé informace.
[www.bezpecnostpotravin.cz]