|
středa 20. května, 06:42 Svátek má Zbyšek
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Konzervace
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Re: Zavařování
Mé dámy, povidla se naštěstí vždycky hodně "spečou" ... mraky práce, ale aspoň není problém kam s tím ... začíná se mi nedostávat místa k uložení ... a Ivik ví, že malý dům nemáme.
Na jablka letos asi opravdu nedojde ... není čas a jaksi lenora mi sedla za krk ... moje máma by řekla, že mi "podkluzuje řemen" .
Re: Zavařování
Re: Zavařování
Re: Zavařování
Děvčata když už jsme u těch povidel..Jdu na radu.v jakým pekáči děláte..Musela jsem vyměnit sporák a nevejde se mi do trouby starej, dobrej, velkej dušák v kterým jsem celý léta povidla dělala. Hlubokej plech ke sporáku, je dost vysokej, tak by to asi nebyl problém, aby se to vešlo, ale nikdy jsem nedělala v "tenkým" plechu. Švestek plnej strom, v týdnu musím navařit. Uvažuju, že uříznu ucha, ale..se to bude blbě vydavat..
taky mohl starej ještě tejden vydržet 
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zavařování
Urazila jsem ucha sekerou, používám obyčejný pekáč.
Re: Zavařování
Lado, my máme 12 stromů švestkek a není na nich nic.
Re: Zavařování
Jájo, první co mne napadlo, odstranit ucha. Už ve chvíli, kdy jsem předběžně koukala po sporáku, páč ty trouby jsou malé. Nechci se loučit se starýma spolehlivýma plechama a pekáčema.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zavařování
Já koupila troubu a pekáče se tam s uchy nevejdou, jedno musí pryč.
Re: Zavařování
Já taky musím větší pekáč dávat "šejdrem", aby se do truby vešel.
(výška 360 m.n.m.)
Re: Zavařování
Taky mám sporák, do kterého se 50 let staré pekáče nevejdou, děda uřízl jedno ucho. Ale tyhle velké pekáče mám jen na vánoční husu. Tento týden jsem pekla povidla ze švestek a na tyhle účely mám skleněný pekáč. Je vyšší, ale na husu krátký.
Re: Zavařování
Dneska jsem posbírala okurky a zavařila 14 sklenic ( celkem už 64 ) + meruňky, co mi včera přivezla kolegyně z Moravy.
Už jsem si kupovala meruňky v zelenině 12 kg, teď dalších 10 kg, tak jsem odvezla tchýni a mamce, ať si taky pochutnaj.
Zítra odjíždím na týden k sestře, tak si jedu odpočinout.
Re: Zavařování
Lado, prosím tě, proč řešíš, při tvé maximální pracovitosti, zručnosti, schopnosti ...... nějak se mi nedostává slov obdivných, chtěla bych mít zlomek tvojí energie .... na če povidla .... mnoho let už "peču" povidlí na "buchtových" plechách- pleších ?, těch, které mají všechny čtyři strany stejně, ne jednu zkosenou, dávku rozdělím na tři díly, je to rychlejší, do mé, současné, trouby s vejdou naráz, zkrátím čas ... malá vrstva je rychleji.
Průšvih je, že tahle moje trouba po 25 letech asi už je na výměnu ... levý přední a pravý zadní roh už peče nějak víc, letošní vánoce už s ní asi nedám a nové trouby (díky všem možným izolacím, úsporám a jiným ko.otinám ) už nemají ten vnitřní rozměr co tahle ... mých nasyslených cca 20 plechů (různě zkosených či nezkosenýc vůbec), různé pekáče (i po dědečkovi, který už téměř 50 let není) asi půjdou na šrotiště .... případně s nimi vyrazím na nějakou burzu ... dnes jsme byli s Tondou a jejím tátou na burze na zámku v Letovicích ... na velice dlouhé povídání, před dvěma hodkami si Tonytáta postěžoval, že nebude moci usnout, že jak jen přivře oči, stále vše vidí ... kdo nezažil, nepochopí ... taky mám stále před očima jednu kameninovou formu na bábovku (při Tonytátově hysterčení kolem covidu a jeho zaseknutí se očkovat se nenechám), tušila jsem, že cenu usmlouvám, byla úžasná, na vystavení jen tak na "okrasu - lapání prachu" nemám místo ani chuť, ale viděla jsem v ní takovou tu rolovanou z kynutého těsta a plněnou makovou nádivkou (mák nemůžu, po prvním soustu se dusím, ale Tonda a její táta a dědek ho mohou po kilech) ........... Ach jo, už jsem zase mimo mísu ....
K věci ... povidla letos dělat nebudu, švestek poskrovnu, meruňkové marmelády je již dostatek, zbytek dal dědek do škopku, čím doplní, netuším, je mi to jedno,. Jablek bude taky jen trocha .... slíbila jsem sousedce na výživy pro čerstvo narozenou vnučku (jmenuje se skoro jako já), ale asi ani to nesplním, přírodě neporučím.
Okurky - naložených, nějak se nejsem schopna dopočítat, ale opravdu hoooooooooooooooodně kvašáků, zavařovat nějak nestíhám - jednak obrat malých, jednak taky vše co tam patří nachystat + zavřit ... máme dost z loňska, neřeším, kvašáky se zatím spíš nedostávaly, ale tohle velice brzo pomine. Dnes jsem se dívala, že asi rostliny chytají plíseň, řešit nebudu, ubude práce .
Re: Zavařování
Eli, a koupilas tu formu nakonec? Tady naštěstí není moc těhle burz a hrabárny jsou tu mizerný. Bejt to jako u Kordulky, zavetešila bych toho víc než stíhám doteď.
Zaváření už jsem skoro zproštěná. Nikdo o produkty nejevil moc zájmu.Vyjma okurek. S rozšířením mrazáků je to u nás žádanější způsob uchování. Ale obdivně to sleduju.
Re: Zavařování
já mám 30 sklenic okurek a pár rybízů v mrazáku, za mě dobrý
Re: Zavařování
Eli to jsem chtěla slyšet.. Já páč jsem měla klasickou obyč troubu dělala jsem v jednom dvouuchém pekáči. Už to mám zmáknuto, že odvařím v hrnci , dám plnej pekáč do trouby, zbytek povařím na spokáku a necham bejt. Jak se v pekáči odvaří , tak doleju zbytek zamíchám (nikdy se nepřipálily ani nic jimého, byť se s nima nemá míchat). Hlubokej plech u sporáku je opravdu hlubokej asi 8 cm vejde se víc než do pekáče, jen je z tenkého smaltu, tak jsem se chtěla ujistit. Jeden starej "buchtovej" plech se mi tam též vejde.
Re: Zavařování
Eli děláš jen na horkovzduch? a na kolik stupňů prosím? To víš 40let jsem byla zvyklá na obyčejnou troubu (to mám všechno zmáklý) a děsila jsem se až budu muset koupit novou. Tak ať nemusím laborovat a vychytávat . díky