Autor: Mona Status: expert	Pečivo Datum: 06.03.2007 17:19   Jak skladujete pečivo? Máte chlebník nebo igelitku? Se přiznám, že chlebník nemám a pečivo je v igelitce. Nemám ráda, když okorá. A navíc u nás se dlouho neohřeje, takže plíseň nám nehrozí. Pečiva kupuju víc a mrazím.
	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

 

Komentáře a názory

Stránky: předchozí12345678 | další
Aktuální stránka: 2 z 8

• Autor: daga Status:	Re: Pečivo Datum: 21.03.2011 15:10   jaja99 napsal(a): Holky co mám pekárnu jen si peču, nikdy nestihne ztvrdnout, je to přesná míra :-), když jsem si tuhle koupila chleba v Bille nebo Peny tak se mi zdál děsně kyselej (prej byl normální) a šel usušit k jídlu nebyl Taky jsem ze začátku v pekárně často pekla, a pak mi přišlo, že máme problémy s nadýmáním - po čerstvých kvasnicích, přešla jsem na sušené, ale přijde mi ,že bez chlebového kvásku to není ono Takže peču vyjímečně.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Reklama	Re: Pečivo

   

• Autor: jaja99 (podle GPS v mobilu 620 m n.m.) Status: expert	Re: Pečivo Datum: 21.03.2011 15:44   Peču ze sušených z Tesca zdají se mi nejlepší.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: daga Status:	Re: Pečivo Datum: 21.03.2011 15:54   jaja99 napsal(a): Peču ze sušených z Tesca zdají se mi nejlepší. Díky, zkusím.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: balanclady Status:	Re: Pečivo Datum: 21.03.2011 18:09   No zrovna bych si dala něco dobře upečeného a hlavně čerstvého.Je to asi prima mýt něco takopvého doma. Vím však že bych to používala ze začátku často a pak by došlo k odmlce. Člověk se takových dobrot přejí a touží zase po něčem jiném.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Hanule Status: expert	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 21:20   Další fotografie: z 250 g mouky.   Upraveno 1 krát. Naposledy upravil Hanule (08.02.2012 21:23)
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Trixinka Status:	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 21:55   Vypadaj jak kupovaný.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 22:19   Trixi, jsem chvilku nevěděla, je-li to pochvala nebo kritika?   Hanule, to je naprostá provokace, jsou DO-KO-NA-LÝ a nezkoušej protestovat!!!
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Trixinka Status:	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 22:27   Jasně že pochvala. Když ono to v dnešní době fakt vyzní spíš naopak, co rohlík to divnej zmetek. Tak Hani to u tebe nepla, ty je máš jak z doby, kdy rohlík vypadal jak rohlík.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 22:28   Trixi, já jen, že mojí mamce občas řeknu, když upeče něco dobrýho: Tý jo, to je jako kupovaný. A ona: No dovol!!!
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Trixinka Status:	Re: Pečivo Datum: 08.02.2012 22:37   No jasný, se jí ani nedivim. Ode dneška se budu hlídat a říkat, že je to lepší než kupovaný.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: peefko Status:	Re: Pečivo Datum: 09.02.2012 07:09   Hanule, jsou parádní . Čím jsi je potírala?
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Hanule Status: expert	Re: Pečivo Datum: 09.02.2012 08:08   Holky, to bylo jen tak pro legraci vodou s troškou rozpuštěného medu, lžičku medu jsem si dala i do těsta, sladila jsem zrovna čaj. Včera jsem nemohla psát pro technickou indispozici, proto ta úsečnost. Z jedné várky těsta jsem udělala dvojí pečení, jedno s nic moc nakynutím, druhé s nakynutím rychlým a bujným - přijde mi, že v tom tedy byl skutečně pravý úspěch. Tak vzkaz i pro suelku, ani mně dost nekynou, když jim přitopím v troubě troubou, nestačí to. Navíc to je i přes přítomnost misky s vodou sušivé teplo, a to je zejména pro to těsto s relativně malým obsahem tuku špatně. Dostala jsem nápad, vrzla jsem do trouby přiklopený hrnec s čerstvě dovařeným neslitým hrachem na polévku (takže cokoli horkého, ale podstatně větší zásobník než je pouhá miska s trochou vody), nad něj, jinam by ani se nevešel do nejvyšší pozice plech. Ten výsledek kynutí je za cca 30 minut, pokud jsem si dobře zapamatovala přibližný výchozí čas. Pak plech vyndat, nepokládat na ledový povrch, ať to nemá úplný šok, rozhicovat troubu, která je mimochodem rychleji dík tomu předehřátí, co se zahřívá, potřela jsem, halabala a jen jednou, měla jsem ten horší štěteček zrovna. Pečení v mém případku 10 min horní/dolní těleso na 200 st. plus 10 minut ve vypnuté. Polohu jsem pak už nestřídala. Čistou i sladkou vodou potřené se trochu přilepí k plechu, pokud to neva. Nedávám-li papír na pečení, vytírám troškou sádla nebo tukem ulpělým na vnitřní straně vyprázdněné obalové folie. V těstě 200 g hladké pšeničné, 200 g celozrnné žitné, 100 g polohrubé, čili také jsem míchala, vlasně jsem je z čistě polohrubé pekla snad jen jedinkrát. 4 lžíce oleje, asi 260 - 270 ml vody, lžička medu, 1/2 soli (dávám méně kvůli malé), 20 g droždí. Jsem zvědavá, co příště. Myslím, že v reálu jsou bledší, tohle efektní vybarvení dělá světlo, na kterém je fotím.   Upraveno 1 krát. Naposledy upravil Hanule (09.02.2012 08:13)
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: suee Status:	Re: Pečivo Datum: 09.02.2012 13:13   hanule tleskám a díky moc za tipy!!a za detailní rozpis namíchaných mouk o víkendu jdu do toho!! ještě teda musím koupit ten hrách na polívku
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: lostris Status:	Re: Pečivo Datum: 09.02.2012 13:15   Hanule, z legrace, jooo??? Tě žeru Tohle vymodelovat a upéct, není žádná sranda, natož legrace. Uděluji ti řád křupavého rohlíku
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Pečivo Datum: 09.02.2012 15:23   lostris napsal(a):   Uděluji ti řád křupavého rohlíku
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#