sobota 25. května, 14:35 Svátek má Viola
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Povídání o vaření
hodnocení: 5.00
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Já mám velmi rada balkánskú kuchyňu,žial som u nás jediná,ktorá ju tak oblubuje.
Jedlo ktorému nikdy neodolám je kurča na paprike,ako príloha musia byť nočky.No a pečená kachnička-to je klasika!
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Jé, tak u nás klasika, srnčí na smetaně, vůbec veškerá zvěřina . Tak stále hledám nějakého myslivce .
Candát jen na kmíně s citronem, brokolicový koláč - mňam .
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Slíbila jsem Jáje recept na kuře na víně:
Kuře na víně
Kuře opláchneme a naporcujeme na kusy. Osolíme, opepříme (a vůbec nějak okořeníme) a osmahneme na oleji. Podlijeme celou lahví (krabicí) bílého vína (stačí úplně obyčejné, nejlevnější). Dusíme do měkka. Porce vyndáme, omajdu zahustíme (já dělám normální mouku s vodou) a dochutíme (sůl, pepř, sl.paprika...). Vrátíme porce kuřete a prohřejeme. Podávám s hranolkama nebo americkýma bramborama.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Tak banicu som nenašla ,ale hodím sem aspoň toto:
Bulharská sarma
kysané zelí 500g ryža 350g
hovězí,mleté 700g cibule 1-2 ks
mletá paprika,olej soĺ,pepř alebo ak máme čubrica (buharské korenie,dostať u nás) bobkový list
Cibulku osmahneme a pridáme mleté mäsko ochutené čubricou,opekáme,než sa zatiahne.Na druhej pánvičke necháme zosklovatieť ryžu.Do pekáča dáme kyselé zelí,mäsko,ryžu,zamiešáme,pridáme papriku(pre farbu)bobkový list,zalejeme vodou(tak aby hladina bola cca na prst nad vloženými prísadami.Dáme piecť do trúby,cca50 min.,než sa voda vyvarí.Podávame,pre tých čo nie sú na diete vylepšíme lyžičkou kysanej smotany.
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
MUSAKA
Musaka je grécké národné jedlo a ako také má mnoho variant.Já nebudem uvádzať množstvá jednotlivých ingrediencií,pripravujem ju vždy tak od oka
Prvá vrstva- Zemiaky uvarím v šupke,ošúpem a nakrájam na kolečka.Na pekáč vymazaný a vysypaný stúhankou položím vrstvu zemiačkov
Druhá vrstva- Mleté hovadie maso Na oleji spením na kostičky nakrájanú cibulu a cesnak.Maso osolím a okorením (moja oblúbená čubrica alebo pepř,korenie na mletá masa) a pridám na panvičku osmahnúť.Keď sa masko zatiahne,pridám rajčatový pretlak (na 750 g tak dve malé konzervy),premiešam a podlejem sklenkou červeného vína.Nechám trošku prebublať a vypariť. takto upravené maso navrstvím na zemiaky
Tretia vrstva-Lilek Nakrájam na kolečka,osolím a nechám cca 30 min odpočívať,pustia vodu.Kolečka osuším a narýchlo opečiem na oleji.Olej by mal byť rozpálený,majú tendeniu nasiaknúť ho.Po opečení položím na papierové obrúsky a odsajem prebytočný tuk. Z liliku vytvorím tretiu vrstvu.
Na záver si pripravím bešamel: Maslo+hl.múka,urobím zápražku,zalejem mliekom a varím do zhustnutia.Okorením strúhaným muškátovým orieškom.Do uvareného bešamelu vrazím ešte jedno vajíčko, jeden biely jogurt a strúhaný syr.Obvykle používam rozne druhy syrov (čo práve mám) a ako podotkla Mona,dá sa použiť aj balkánský syr. Musaku zalejeme bešamelom.
Dáme zapiecť na cca 50 minút .
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Indické jídlo (už jsem ho kdysi dávala na liv.). Je to vyloženě pro ty, co se nudí...je s tím hrozná patlačka, ale u nás zmizne rychlostí blesku.
1) osmaříme bramborovou ,,slámu´´ (velice tenké hranolky)
2) uvaříme kuřecí drůbky (nebo krůtí směs, to je jedno) a umeleme
3) na másle podusíme mraženou zeleninu
4) do pekáče nasypeme slámu, maso i zeleninu, polijeme kečupem (přiměřeně) a promícháme.
5) připravíme si nálev: do půllitru od oka cukr, ocet, olej, pepř, sladkou papriku, kari, koriandr, worcester, dolít vodou a promíchat.
6) nálev nalít na směs v pekáči, promíchat
7) směs uhladíme v pekáči a dáme zapékat
8) když je směs propečená, uděláme nahoře lžicí důlky (kolik strávníků, tolik důlků) a rozklepneme do nich vejce, vrátíme do trouby zapéct
O soli se nezmiňuji, je jasné, že se osolí jak drůbky při vaření, tak zelenina při dušení. Podle chuti ještě dosolíme.
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP
Rarášky
Těstíčko: světlé pivo,vajíčko,hladká mouka,lžice hořčice,sójová omáčka ,
trochu worčestru,sůl pepř
Uděláme těstíčko a do něj naložíme na malé medajlónky nakrájená kuřecí prsíčka.
Necháme odležet nejméně hodinu,do druhého dne jsou lepší.Pak už jen osmažíme.
Ideální,když je u nás někdo na návštěvě,večer nachystám a pak se nemusím motat v kuchyni a oběd je hned.
Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP