Re: Jídla která jsou u Vás doma zaručeně TOP

MUSAKA

Musaka je grécké národné jedlo a ako také má mnoho variant.Já nebudem uvádzať množstvá jednotlivých ingrediencií,pripravujem ju vždy tak od oka

Prvá vrstva- Zemiaky       uvarím v šupke,ošúpem a nakrájam na kolečka.Na pekáč vymazaný a vysypaný stúhankou položím vrstvu zemiačkov

 Druhá vrstva- Mleté hovadie maso    Na oleji spením na kostičky nakrájanú cibulu a cesnak.Maso osolím a okorením (moja oblúbená čubrica alebo pepř,korenie na mletá masa) a pridám na panvičku osmahnúť.Keď sa masko zatiahne,pridám rajčatový pretlak (na 750 g tak dve malé konzervy),premiešam a podlejem sklenkou červeného vína.Nechám trošku prebublať a vypariť. takto upravené maso navrstvím na zemiaky

Tretia vrstva-Lilek   Nakrájam na kolečka,osolím a nechám cca 30 min odpočívať,pustia vodu.Kolečka osuším a narýchlo opečiem na oleji.Olej by mal byť rozpálený,majú tendeniu nasiaknúť ho.Po opečení položím na papierové obrúsky a odsajem prebytočný tuk. Z liliku vytvorím tretiu vrstvu.

 Na záver si pripravím bešamel: Maslo+hl.múka,urobím zápražku,zalejem mliekom a varím do zhustnutia.Okorením strúhaným muškátovým orieškom.Do uvareného bešamelu vrazím ešte jedno vajíčko, jeden biely jogurt  a strúhaný syr.Obvykle používam rozne druhy syrov (čo práve mám) a ako podotkla Mona,dá sa použiť aj balkánský syr. Musaku zalejeme bešamelom.

Dáme zapiecť na cca 50 minút .