Autor: Anavi Status: expert	Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 12:35   Nedávno jsem se nad tím zamyslela, že toho je u nás opravdu dost, co "potká" hladkou mouku, vajíčko a strouhanku Vezmu to popořadě: vepřový řízek - dělám z kotlety i krkovice kuřecí řízek - prsní i stehenní krůtí řízek uzená kýta (nakrájím na tenké plátky, obalím a chutná mi to víc, než když to jen opeču samotné) vinná klobása aljašská treska kapr krabí tyčinky sýr eidam Hermelín Niva olomoucké tvarůžky - nelze smažit doma!!! žampiony bedly květák lehce předvařenou mrkev nakrájenou na plátky - fakt dobré! cuketu patizon   Většinou vše jen posolím, u žampionů přidám do vajíčka někdy trochu rozemletého pepře. Když obaluji masové řízky, tak do vajíčka občas nastrouhám eidam. Jak to vylepšujete vy, aby to pořád nebylo stejné? Vím, že někdo třeba vepřové řízky před obalením lehce potírá hořčicí, křenem, nebo do strouhanky přidá trochu sladké mleté papriky.   Upraveno 1 krát. Naposledy upravil Anavi (21.11.2007 12:37)
	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

 

Komentáře a názory

Stránky: 123 | další
Aktuální stránka: 1 z 3

• Autor: Keria Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 13:47   Ja castejsie ako trojobal pouzivam na obalovanie cesticko.....vyprazam vsak len obcas - obidvom nam to s manzelom uz moc nesedi... okrem kuracieho a bravcoveho masa je to tiez zelenina, syr a sampinony (ale tu robim castejsie karbonatky...) U masa poslednych 5r. vsak rezne - v trojobale i cesticku - len kratko a zlahka opeciem do zlatova a potom pomaly dodusim naraz vo velkom pekaci vystlanom papierom pod poklickou v rure ( bez dalsieho tuku a podlievania) - rizky aj z kuracich, ci morcacich prs, bravcoveho stehna, kare....su uplne makkucke a stavnate..(vyhoda aj casova, najma ak mame doma nejaku "seslost" a robievam aj 20 -25 reznov..) ...a co je fantasticke su jablcka v zupane - teda vyprazane kolecka jablk v cesticku ...tie ked som bola mala mi robievala babicka od susedov ( vraj ked ona bola mlada, tak pracovala v kuchyni u Wericha)..pozdrav pre nu tam hore do nebicka - krasna spomienka
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Reklama	Re: Co vše obalujete v trojobalu?

   

• Autor: Kofila (Věrka) Status:	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:02   Kdysi jsem smažila docela dost a taky na to dojela. Operace žlučníku !   Od té doby nesmažím vůbec nic a nějak nám to ani nechybí. Ruku v ruce se smaženými potravinami vypadla z našeho jídelníčku i tatarka.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:13   Kofilo, je fakt, že se stoupajícím věkem to trávím taky čím dál delší dobu , takže rovněž omezuji, tu tatarku s tím. Ono by se podle toho soupisu mohlo zdát, že to máme obden - to nééé! Keria: napiš, jak děláš těstíčko - ty jablka v županu dělá kamarádka pořád, děti se prý po tom mohou utlouct. ONa ovšem udělá těstíčko jako hustší těsto na palačinky, v tom namáčí a hází na pánev.   Jak děláš těstíčko třeba na ty slané věci?   Řízky, hlavně vepřové, dělám taky tak, že lehce osmahnu na pánvi, naskládám do pekáče, přikryju a nechám dodělat v troubě - asi 20 minut na 160 stupňů. Ale někdy nejsou tak křupavé jako přímo z pánve, to je jediná nevýhoda, ale zase jsou o mnoho měkčí.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: lostris Status:	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:33   já obaluji vše výše zmíněné krom vinné klobásy a mrkve.navíc králičí stehna,kuřecí játra a někdy děláme řízky z velkých hub.kuřecí prsa občas před obalením posypu grilovacím kořením.moc dobré je ,místo strouhanky ,použít kukuřičné lupínky,nebo do strouhanky přidat najemno nasekané mandle.moje kamarádka obaluje a smaží mírně povařený a osolený celer.tak dobrou chut
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Mona Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:38   Taky obaluju výše zmíněné (teda tu mrkev jsem ještě nezkoušela). Ale vzhledem k tomu, že mne to v našem počtu nebaví (a za druhé to není zas až tak zdravé, že ), smažím obalované čím dál méně. Raději zapékám. Jo ještě obalujeme játra.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:39   Na játra jsem zapomněla, ty obaluju taky, jenže ty míváme opravdu tak dvakrát do roka .
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Evca Status: expert www.evciny-stra..	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:49   můj žlučník trpí jen to čtu
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Keria Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 16:53   Anavi...tie cesticka robim od oka..jedno i druhe.. Na slano robim hustejsie ako palacinkove, tak aby primerane obalilo porcie ( tie sa obaluju najskor v muke) - napr. priblizne na jednu tacku kuracich prs 1 vajicko, trochu mlieka- pripadne davam cast piva, hladka muka, trochu soli..( da sa to odskusat ako to drzi pripadne obcas este pridavam muky, alebo naopak mlieka) Na jablka - vyslaham sneh, do mlieka dam zltky, trochu cukoru, hladkej muky a zamiesam ten vyslahany sneh - pripadne pridam trochu rumu...zase je cesto take hustejsie - ako pena !!( tam na vajickach nesetrim, skor na mlieku...)..Jablcka sa nakrajaju na 1cm kolecka, posypu skoricou a obaluju v cesticku.... V takom istom cesticku pripravujem aj tensie platky kysnutej knedle ak sa zvysi- je to na nerozoznanie od lievancov.
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 17:26   no jo, ale CO JE kysnutý knedl ????
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Keria Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 17:29   nooo..normalny knedlik ...noooo, vies... taky co sa je pri knedlo-vepro- zelo...
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Anavi Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 17:30   Keria, u nás tedy houskový
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: Keria Status: expert	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 21.11.2007 17:38   No...tak ja kupujem len cisty - teda z kynuteho cesta bez housek ( taky sa u nas nepredava).. "Houskovy "som robievala ja - zo zemiakoveho cesta, alebo z muky bez kvasnic...obidva boli moc dobre, len pohodlnejsi je ten kupovany - ale zase naozaj aj ten kupovany nema chybu - je nadherne nadychany..
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: lostris Status:	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 22.11.2007 07:19   evčo,když to zazdíš vánočním rumem,tak se ti nemůže nic stat
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#

   

• Autor: hana Status: začátečník	Re: Co vše obalujete v trojobalu? Datum: 24.11.2007 16:20   vinou klobasu jsem ještě nezkoušela jinak asi vše uvedené ,někdy taky obaluju celer je to dobrý,ale musí se nejdříve uvařit ve vodě se solí a trchu octa a nechat vystydnout vařím si jej den předem a vždy se těšíme na oběd na další den
  	Odpovědět•Citovat•Tisk •#