středa 15. května, 04:14 Svátek má Žofie
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Moučníky
hodnocení: 5.00
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Korpus: rozmichat vanicku tvarohu, 4 zloutky, 2pl medu, 2pl kokosu, 3pl mletých oříšků, 2 pl sušeného mléka, spetku sody, do toho vmichat sníh ze 4 bílku, nalit do vymazane kolacove formy, upéct tak na 170 zhruba 25 minut.
Na vychladly korpus dát slehacku (já přidala kakao), dozdobit
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
RECEPT- 3 vejce, 120 g sušeného mléka, 1 čajová lžička stévie, pár kapek vanil. esence, 30 g ml. ořechů 1 lžíce oleje.
Vejce vyšlehat do pěny, přidat suš. mléko, ořechy, stévii, olej, vše společně promíchat, nalít na plech s pečícím papírem a na 180°C 15 - 20 minut upéct placku. To poté nechat usušit a v mixéru rozdrtit. K drti přidat asi 100 g rozpuštěného másla a 1 celé vejce, vytvořit těsto a to namačkat do dortové formy. Péct na 180°C 10 minut, nechat vychladnout.
Dále si připravíme citrónovou polevu a náplň:
1 vejce
1 žloutek
2 čajové lžičky stévie
špetka soli
2 PL (30 ml) čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 PL (15 g) másla
1 PL (15 ml) smetany, 31%
na náplň:
1/4 hrnku (60 ml) čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 3/4 ČL želatiny (ne želé!)
680 g plnotučného tvarohu (nebo smetanového sýru, např. Lučina smetanová nebo Philalphia)
5 čajových lžiček stévie
špetka soli
1 1/4 hrnku (300 ml) smetana, 31%
na citrónovou polevu a náplň
V malé pánvi rozšleháme metlou vejce, žloutek, stévii a sůl. Přidáme citrónovou šťávu a na mírném ohni přivedeme za stálého míchání k varu a vaříme, dokud směs nezhoustne (bude mít konzistenci jako pudink), cca 3-4 minuty.
Sundáme z plotny, vmícháme máslo a smetanu.
Směs přelijeme přes jemné sítko (já používám sítko na čaj), abychom se zbavili jakýchkoliv hrudek. Dáme do lednice.
náplň:
Do malé misky dáme 1/4 hrnku (60 ml) vymačkané citrónové šťávy. Posypeme želatinou a počkáme, dokud želatina nezměkne, cca 5 minut. Poté vložíme do mikrovlnné trouby a přivedeme k varu (cca 30 - 60 sekund - podle typu mikrovlnné trouby). Směs bude bublat a želatina se rozpustí. Zamícháme vidličkou/ lžičkou a odložíme stranou.
Ve velké míse nebo v míse kuchyňského robotu (nebo ručním mixérem) ušleháme na vyšší obrátky tvaroh se stévií a solí dohladka, cca 5 minut.
Pomalu přidáme smetanu a dále šleháme až bude směs nadýchaná, cca 5 minut.
Přidáme želatinu a 1/4 hrnku vychlazené citrónové polevy. Řádně vyšleháme dohladka, cca 3 - 5 minut až bude náplň nadýchaná.
Náplň nalijeme do připraveného vychlazeného korpusu, uhladíme stěrkou.
Ozdobíme zbylou citrónovou polevou a to tak, že lžičkou vedeme linky polevy cca 1 cm široké, zleva doprava, odshora dolů dokud celou polevu nespotřebujeme. Následně nožem vedeme odshora dolů jemný řez, cca 5 mm hluboký a vytvoříme ozdobu.
Necháme vychladit v lednici, alespoň 6 - 8 hodin, ideálně přes noc.
Před odstraněním formy projedeme nožem po vnitřním okraji formy a oddělíme cheesecake od formy.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
mici, ten z tvarohu a medu se mi líbí, to bych i zvládla , ten další je nádherný, ale ten už bych nedala, já tak do 4 ingrediencí
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Já taky tak,ale ten tvarohový taky zkusím.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Onoo to nekdy vypada slozite, ale da se zvladnout,, ale priznam se, ze vetsinou taky delam ty jednodušší
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Holky jinak rychlovka jsou kokosky s tvarohem, klasika snih z bilku, kokos, tvaroh, sladim stevii, delam od oka, pecu cca 5 min
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
ty vypadaji taky dobře
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Vyhoda je, ze jsou hned mekke a kdyz se nesnedi dam je do zasoby na mrazak
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Na 1 plech potřebujete: 250 g dýně hokkaidó, 500 g polotučného tvarohu, 4 vejce, 100 g strouhaného kokosu, 100 g mletých ořechů, 50 g medu, šťávu z půlky citronu, 1 lžičku jedlé sody, sůl
Postup: Nejdříve si připravte těsto. Dýni hokkaidó omyjte a odstraňte měkkou dužinu se semínky. Dýni neloupejte. Odvažte si 250 g, nakrájejte na kostky a rozmixujte se 4 vejci a 250 g tvarohu. Ke konci mixování přidejte šťávu z půlky citronu, lžičku jedlé sody a špetku soli. Těsto vylejte na pečicí papír na plech a dejte do trouby péct při 180 stupních na 25 minut.
Mezitím si připravte náplň. Rozmixujte kokos, vysypte ho do misky a v mixéru ještě rozmixujte 250 g tvarohu s medem. Přidejte ke kokosu a promíchejte. Hotovou roládu potřete náplní, posypejte ořechami.Roládu smotejte a můžete hned krájet.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
micino, tvé recepty mě zaujaly, ingredience jsou poměrně dostupné. Jen nevím, jestli by to doma mělo úspěch. Přece jen jsou všichni zvyklí na klasiku
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Co jsem vyzkousela vetsinou to ostatni jedlici ani nepoznali, napr jsem predloni o Vanocich delala 2 druhy bramboroveho salatu, pro sebe misto brambor z turinu, jinak vse byla klasika, chlap si omylem vzal muj z turinu a vubec to nepoznal
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
4 vejce našlehat,přidat 1 až 2 lžíce Stevie nebo jiného sladidla.Zašlehat 1 tvaroh,prášek do pečiva a 200g mletého máku❤Pečeme na 180 stupňů cca 30 min...dle trouby.Je luxusní
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Hmmm já si ve snaze zařadit do jídelníčku zdravé potraviny usmyslela uvařit doma kuskus...před synem vydávaný za rizoto...se zlou jsem potázala . Já měla kuskus ještě tři dny v práci na oběd a syn si z trucu jel koupit pizzu
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Romco, mam "vyhodu" ze jsem sama a co si uvarim to snim
no ratolesti si tezko zvykajji na zdrave stravovani kdyz jsme je hyckaly dobrotama
ja se snazim mouku vetsinou vynechat, dnes byla vyjimka po dlouhe dobe u tech placcek, jsem na ne mela strasnou chut
nebo delam ze spaldove mouky (nebo celozrne), takhle si delam sama listove testo na strudl
450g hl. spaldove mouky, 1 dcl oleje, 1Pl jabl. octa, 2dcl teplé vody, 1/4 lžičky soli. Vypracovat těsto, jde to moc hezky. Necháme odpočinout, pak uděláme dvě placky a plníme. Já dala jablka, banán, nektarinku, skořici, oříšky, rozinky, posypala celozrnnou strouhankou, prisladila medem, zavinout, potřít zloutkem a péct na 170 asi půl hodiny
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
RAFFAELLO
50 g másla
20 g sladidla
50 g strouhaného kokosu
10 g sušeného mléka
mandle do kuliček
strouhaný kokos na obalení
První čtyři suroviny řádně smícháme a vytvoříme kompaktní hmotu, že které se dají vytvořit kuličky. Do každé kuličky vložíme oloupanou mandli a znovu zakulatíme. Poté obalíme ve strouhaném kokosu. Před podáváním necháme v chladu odpočinout. Uchováváme v chladu.