|
pátek 3. května, 08:53 Svátek má Alexej
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Moučníky
hodnocení: 5.00
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Re: Tiramisu po česku
Tiramisu jsem ještě dělat nezkoušela, ale jak to tady čtu, brzo se na to vrhnu - už teď se mi sbíhají sliny
Re: Tiramisu po česku
Re: Tiramisu po česku
Pročítala jsem si to tady, protože bych chtěla zkusit udělat tiramisu. ...došla jsem k tomu ale úplně z opačného konce...Včera jsem vyzkoušela recept, jak si doma vyrobit Lučinu ( kterou, jak jsem četla, používáte jako náhražku za mascarpone).
Musím říct, že domácí lučina je fantastická a navíc vyjde podstatně levněji, než mascarpone nebo pomazánkové máslo nebo kupovaná lučina.
Použila jsem : 4 velké ( ty největší) kelímky bílého jogurtu ( 10- 18% tuku- běžně se prodává v Lídlu))
1/4 l smetany nebo šlehačky ( zakysanou smetanu ne)
V kastróle všechno promíchat, malinko osolit a to je vše. ....stačí už jen nalít do cedníku , který vyložíme řidším plátýnkem a necháme přes noc odkapat. Z tohoto množství je úplně plný cedník lučiny.
Protože pravé mascarpone je hodně tučné, musí se použít hodně tučný jogurt a smetana. Je to vynikající ...
No a kdo má rád Lučinu a nechce dělat Tiramisu, může jogurt po smíchání se smetanou trochu více osolit a přidat cokoliv, na co máte chuť: česnek, na jemno nakrájenou cibulku, čerstvou pažitku nebo čerstvou nasekanou bazalku ( vynikající).
A kdo to chce mít nízkokalorické, použije pouze 3% jogurt a plnotučné mléko... a k tomu četstvý chleba....mňam...
Re: Tiramisu po česku
Marjánko, to je náhoda- právě mi v kuchyni odkapává. Jestli se povede, jistě si to zopáknu, jelikož Lučinu mi hodně chutná
www.chlupatarad..
Re: Tiramisu po česku
tak přidám se se svojí troškou do mlýna:
já ho dělám taky a u nás mizí závratnou rychlostí, je to rychlý a v létě moc osvěžující moučníček atady dávám nás recepis:
2 x almette bez příchutě
2 x šlehačka na šlehání
podle chuti trochu moučk.cukru
vše společně v míse vyšlehat do krému (vše najednou)
cukrářské piškoty - namáčím v hodně silné kávě s velikánským panákem rumu - nesladím, naskládám do dortové formy, na to dát vrstvu krému, zase namočené piškoty v kávě s rumem, trochu je rukou umáčknu, zase krém, zase piškoty a nakonec krém, uhladím a popráším kakaem. Dát do lednice aspon přes noc uležet. Krásně voní smetanou, kakaem, kafíčkem a rumíčkem. Nedělám to moc sladké, my to rádi trochu navinulé tím smetanovým almettovým krémem, ale kdo rád sladší, přisladí si.
Je to výborný!!!
Re: Tiramisu po česku
Lučinu taky dělám
a taky už mě napadlo použít jí na místo mascarpone. Ale zatím dělám z jogurtů 3,5% a smetany 12%. Mažeme to na pečivo, tak aby to nebyla zas až tak velká kalorická bomba.
Re: Tiramisu po česku
Já jsem ho zkoušela víckrát ale moc se mi nepovedl.Asi ho neumím.
Re: Tiramisu po česku
Já jsem jednou dělala poctivé tiramisu podle Itala, dětem to moc chutnalo, mě to moc neoslovilo.
[www.toprecepty.cz]
Jinak dělám to tzv. falešné tiramisu, což mi chutná asi víc (no nejsem z Itálie, tak mám jiné chutě)
[www.week.cz]
Re: Tiramisu po česku
Věrko, tohle tiramisu je v naší rodině nej dezert , dělám ho min. 2x do roka .
Přijde mě oproti těm "falešným" takové nadýchanější, lehoučké
Já jsem ho objevila přímo na webu u Itala , to tvé z topreceptů je to samé.
Ale chápu, každému chutná něco jiného...
Ale pokud někdo nechce zkusit z Mascarpone kvůli ceně, tak si nemyslím, že ta jiná tiramisu vyjdou až tak levněji, Když čtu dvě šlehačky, lučina nebo x smet. sýrů , pomazánkové máso - nebo tvaroh a já nevím co ještě, tady se koupí dvě krabičky Mascarpone á 37 Kč a 5 vajíček .
Re: Tiramisu po česku
Já dělám z tučné zakysané smetany a když narazím na výhodné mascarpone tak ho koupím. ale bez vajíček, to pomyšlení na syrová vejce v tom, by mi to kazilo
ale jinak tiramisu milujeme, většinou se chladí jen par hodin 
Re: Tiramisu po česku
No upřímně jsem ze syrových vajíček měla strach, ale vyšlehaný vaječný žloutek s cukrem v dětství byla ta nej pochoutka
a i sníh z bílků není nic nezdravého 
Ale dala by se vajíčka vyšlehat a přejít varem nad parou, to samé bílky.
Re: Tiramisu po česku
Když to už by byla zase práce navíc
Re: Tiramisu po česku
Proto to nedělám a pevně doufám, že že salmonela z vajec je už vymýcená
Re: Tiramisu po česku
Dělala jsem tiramisu z doma dělané lučiny a je to skvělé. O ceně ani nemluvím - 2 ks 0,5 kg jogurty ä 10,- Kč, jedna šlehačka 33% do lučiny k jogurtům a jedna ušlehaná potom k hotové lučině. Takže 0,5 kg náplň vyšla na necelých 50,- Kč.
( Brno, 250m n.m.)
Re: Tiramisu po česku
Já koupila v akci italské za 60,- 2X a vykašlala jsem se na dělání. Můj čas je dražší než koupit hotové
Re: Tiramisu po česku
Iviku, vždyť udělat Lučinu je záležitost 5 minut. A mascarpone za 30,- jsem u nás nikdy neviděla ani náhodou. Máte kliku, že se u vás dá tak dobře nakoupit