Protože začíná sezona cuket tady jsou moje dva oblíbené recepty:
Směs z cukety (na topinky, k masu, do guláše )
2 větší cukety cca 30 dkg, 3 lžíce oleje, 5 stroužků česneku, 6 středních cibulí, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička pálivé papriky, 2 lžičky worchestru, 2 lžičky sovjové omáčky, sůl dle chuti, 2 dcl rajského protlaku nebo kečupu ( kdo má nadůrodu rajčat tak by asi stačilo nahradit jimi kečup)
Cibuli osmahnout na oleji, přidat oloupanou na hrubo nastrouhanou cuketu a ostatní přísady. Podusit 30 minut. Pak přidat protlak nebo kečup (pokud nepoužíjeme přímo rajčata) a dusít ještě 10minut. Horké hned lít do sklenic a strilovat 15 minut při 85 st.C
My používáme na topinky , ke grilovanému masu nebo na dochucení a dohuštění guláše či jiného masového pokrmu.
Cuketa á la Čína
3ks mladé cukety, 25 dkg sádla, 1 kg cibule, 1 lahvička sojové omáčky, 2 sáčky VEGETY á 16 dkg nebo podobného koření, 42 dkg rajského protlaku(nebo rajčat) 1-2 lžičky Chilli , 1 sáček mletého zázvoru, 2 palice česneku
Omytou a neoloupanou cuketu nakrájet na drobné kostky. Osmahnout na sádle na drobno nakrájenou cibuli , přidat cuketu, koření, na plátky nakrájený česnek, sojovku a vegetu a na mírném ohni dusíme 30 min. Pak přidat protlak a dusit ještě 5 minut.Hned plnit do předehřátých sklenic a sterilovat při 85 st.C asi 15 minut.
Kostky neoloupané cukety vypadají v pokrmu hezky.
Upraveno 2 krát. Naposledy upravil Dasa (24.07.2015 08:27)
zpět do na seznam příspěvků
Re: Cukety - směs k masu
Libi ta cuketova hlavicka
taky ji doma delame ale letos jsem jeste nemela 
Re: Cukety - směs k masu
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Tak jsem cekala nejaky novy recept a nic....cuket mame totiz hodne tak clovek zkousi vsechno mozne ale vypada to ze uz je vycerpano-hlavicka, ala cina, buchta,bramboraky vsechno vyzkouseno a vynikajici....ja mam jeste hrozne rada osmazene platky (nakrajena pulkolecka) cukety s cibulkou-ono to lehce zkaramelizuje....sul pepr bazalka,plechovku tunaka, uvarene spagety nebo ryze zamichat vsechno v panvi dohromady a mnam
nekdy pridam trochu kari ma to jinou chut ale taky moooc dobry!
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
suee, mamka z nich tvoří něco pořád, tak se poptám, a něco přihodím. Ale až příští týden, dřív to nestihnu. TAk je zatím někde skladuj
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Já dělávala zapečené cukety, pokaždé jinak, s jinou náplní. Fantazie. Co zahrada a dům dá nacpat do vydlabané cukety a péct. Na tom se snad nedá nic zkazit.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Mám cuketovou kuchařku, ale taky mám vystěhovanou kuchyň, když pár hodin vydržíte, vyštrachám ji a něco z ní sem hodím.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Anavi nastesti vydrz dlouho v lednicce nebo v temnem sklepe
Mono to musi vypadat pekne ty plneny....nikdy jsem to nezkousela prislo mi to moc pracny...ale asi je to o lenosti,ty ten vnitrek vydlabes a pak pridas do naplne?
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Tak jo, tady si vyberu na dnešek oběd.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
suee...přesně. Cuketu rozpůlím, vydlabu a ty vnitřky pokrájím na malé kousky a přidám do náplně. Může to bát mleté maso, různé sýry, zeleninové směsi...cokoli.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Mono ted jsem nasla tvuj prispevek na grilovani...kolecka potreny tou smesi a grilovana +tzatziky
to je vynikajici,toho snim klidne misu...akorat v praze nemuzeme na balkone tolik grilovat 
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
suee...pravda, to je taky pochutnání. Ale ještě lepší jsou takhle grilované právě ty lilky. A šup do tzatziki...
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Jezis ja bych si dala.....a k obedu bude nejspis rizek se salatem
(
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
suee...já se taky těším, až dozrajou.
K obědu budou brambory s tvarohem. Muž pravil - konečně normální jídlo.
Ale zasírám cuketovou diskuzi.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Sekaná z cukety : cca 1/2kg cukety, 10 dkg tvrdého sýra (přidala jsem kousek nivy)
20 dkg uzeniny dle fantazie , 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2-3 vejce,
cca 6 lžic hldké mouky ( mně se víc zamlouvá polohrubá ) a přidala
jsem trochu strouhanky, 1 prášek do pečiva, koření jako do sekané
nebo kupované do mletých mas, sůl, pepř , olej na vymazání pekáče.
Cuketu nastrouhat na hrubo a vymačkat důkladně vodu ,přidat uzeninu a cibuli na kostičky, prolisovaný česnek, vejce, mouku smíchanou s práškem do pečiva ,okořenit a vše řádně promíchat, podle potřeby zahustit moukou , udělat šišku, povrch potřít olejem a dát péct do vymazaného pekáčku v předehřáté troubě při teplotě cca 180 stupňů dozlatova. Příloha -bramborová kaše , studená s pečivem a zeleninou (stejně jako masová sekaná) .
Já jsem si přípravu zjednodušila tím, že jsem veškeré ingredience pomlela na masovém mlýnku ( místo uzeniny jsem použila zbylé maso z uzených žebírek- ale tady se asi fantazii meze nekladou). Místo šišky jsem naplnila vymazanou zapékací misku (viz obrázek) .
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Od sousedky - cuketa alá květákový mozeček: na pánvi zpěnit cibuli, pak přidat na kostičky nakrájenou cuketu, trochu orestovat a zalít rozšlehanými osolenými vajíčky. Nechat srazit a hned konzumovat. Rychlé a jedlé.
Re: Cukety - směs k masu a jiné recepty
Ja si vcera udelala radost
koupila jsem si knizku Lenky Prazakove Coz takhle dat si....dil CUKETA Mam jeji knizky moc rada,neni nejlevnejsi ale tech napadu na hrozne jednoducha jidlicka (slana,sladka,polevky,predkmy i hlavni 
)