200 g hl. mouky
100 g tuku
1 žloutek nebo celé vejce
lžička soli
Těsto nechejte alespoň půl hodiny odležet

2 stroužky česneku (patří tam kousek chili) orestujeme na 2 lžících másla, přidáme 450 g listového špenátu (použila jsem bonduell), zalijeme šlehačkou, osolíme a dusíme, dokud špenát nepovolí. Do mírně vychladlého přidáme 2 lžíce parmezánu (může být klidně cihla), přidáme 2 vejce, rozetřeme na těsto ve formě o průměru asi 22 cm, dno propíchané hustě vidličkou. Nahoru poklademe kostičkami nivy.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 35 minut (dala bych aspoň 40)