Tmavnutí těsta mi nikdy nevadilo, takže jsem proti tomu nedělal nic, ale myslím, že by pomohl citron. Miluju biftek s bramboráčkama a kyselejma houbičkama. Biftek je dost drahá záležitost, ale dá se to jíst i bez něj - kombinace s houbičkama je skvělá. Jinak bramboráčky jako příloha k dobrýmu guláši taky nejsou k zahození.