V těstíčku nevím.
Já pangase obalím v hladké mouce smíchaně se sladkou paprikou. Když je ryba mražená, nechám ji rozmrznout a trošičku vysuším, aby nebyla plná vody. Osolím a obalím ve výše uvedené směsi a zprudka osmažím. Je výborná s brambůrkem a zeleninou 