Já dělám s úspěchem houbové karbanátky.
Podusím houby na cibulce, nechám vychladnout a pak tam přidám vše, jako na bramboráky (česnek, majoránku, papř, vejce, mouku, strouhanku...). Uplácám placičky a smažím.
Houby zavařiju buď jako směs různých druhů a nebo specielně druhy s něčím. Výborní jsou ryzci...samotní. Nebo klouzci s cibulí. 