Tak já ten salát dělám poměrně často a ocet tam vůbec nedávám. Dochucuji citronkou.
Nakrájím rajčata, trošku osolím, najemno cibulku, kápnu olej a posypu cukrem. Promíchám, rajčata pustí šťávu a nakonec dokyselím tou citronkou. Chutná mi to víc než s octem. Pokud jsou rajčata málo šťavnatá, což domácí nebývají, tak přileju trošičku vody, ale fakt jen trošku. Všechno dělám v jedné míse, žádný nálev vedle nedělám.