)
Je to jeden ze způsobů jak pomoci sobě ke kvalitnímu neodstředěnému kravskému mléku a na druhé straně pomoci místním zemědělcům, protože tímto způsobem konečnému spotřebiteli prodávají za cenu zaručující jim rentabilitu jeho výroby, což se o cenách diktovaných mlékárnami tlačenými globálně operujícími obchodními řetězci říci nedá. Když se mléko svaří, tak se vůbec není čeho bát. (a navíc máte báječný škraloup z albuminů, ke kterému jinak nepřijdete )