Našla jsem:
Vápník z tepelně upravených potravin je pro organizmus hůře dostupný. Například ovesné
vločky, které se vyrábějí tepelnou cestou v organizmu nedostatek vápníku
zvyšují místo, aby tento prvek dodávaly. Přesto jde o jednu z nejzdravějších
potravin.)