Anavi, taky se traduje, že se má hodit trocha mouky do vroucí vody, prý potom taky neprasknou. Ale ono je to hlavně tím, že nejsou správně vykynuté (spíš tedy překynuté). Pomáhá, když je pořádně prohnětu před vložením do vody. Ale ne pokaždé. Kvalita mouky na tom á určitě taky svůj podíl.
Prostě i po těch letech praxe, mám někdy knedlíky jako malované, jindy s hnusnou vyšklebenou prasklinou.