INDICKÝ DHÁL
různé čočky(červená, hnědá, mungo...)
cibule, česnek
mrkev, celer, pór
chilli papričky
kurkuma
kumín, koriandr, hořčičné semínko - podrtit v hmoždíři
kari lístky
strouhaný čerstvý zázvor
rajčata
tamarind
sůl, cukr
konzerva rajčat
Na ghí rozvoníme drcené koření, chilli papričky, přidáme cibuli, zázvor, kurkumu, kořenovou zeleninu a rajčata.
Luštěniny povaříme předem a přidáme ke směsi. Tamarind povaříme a přecedíme do dhálu.
Vše vaříme do změknutí (luštěniny jsou téměř rozvařené na kaši).
Dochutíme solí a cukrem (kyselé je to dost).
Do hotového přidat čerstvý koriandr.
Podáváme s rýží.