Červené svinstvo ( RELISH)
Autor: drahus
50 dkg velkých cibulí nakrájíme na proužky
30 dkg paprik (na barvě nezáleží.) nakrájet na nudličky
Dohromady osmahneme na olivovém oleji.
Přidáme:
2 vrchovaté kávové lžičky sladké papriky
50dkg marmelády (rybízová, meruňková)
2 krabice konzervovaných loupaných rajčat (jedna krabice má 1/2 kg)
1/2 palice česneku prolisovat
sůl, pepř, oregano nebo tymián
1dcl vinného octa
rozdrcené sušené feferonky - dle chuti
2 lžíce medu nebo 2 vrchovaté lžíce cukru
hrst rozinek
Když je cibule zesklovatělá, přidáme vinný ocet a následně ostatní ingredience a za stálého míchání pomalu dusíme, až do požadované hustoty hmoty.
Když je třeba marmeláda málo sladká, dáme cukru víc...... Prostě dochutit podle sebe