Těsto bylo tužší, než jsem zvyklá, bála jsem se, že budou knedlíky tvrdé, ale výsledek byl nad očekávání. Jako dech, pani, jako dech.
Knedlíky kynuté s borůvkama
Dnes se mi obzvlášť povedly, tak sem hned dám aktuálně použitý recept.
kvásek
220 ml vlažného mléka
20g droždí
lžička cukru
400 g polohrubé mouky, já namíchala s hrubou
špetka soli
1 celé vejce (přidala jsem plonkový žloutek)
Dělám v Brauníkovi, nejdřív nasypu mouku a pak vliju za míchání kvásek s rozšlehaným vejcem. Nechám kynout, pak lžící vykrajuji kousky těsta, roztáhnu a zabalím do něj lžíci borůvek. otočím švem dolů a nechám ještě kynout. Vařím v osolené vodě 8 minut pod pokličkou, v průběhu otočím. Po vyjmutí propíchnu.
Těsto bylo tužší, než jsem zvyklá, bála jsem se, že budou knedlíky tvrdé, ale výsledek byl nad očekávání. Jako dech, pani, jako dech.