Téměř nedělám jinak.
Artur, na radu jedné hodně staré tety dělám už léta řízky následovně (pokud to stihnu). Den předem naklepu osolím, obalím v hladké mouce a naložím do rozšlehaného vajíčka. Druhý den už jen obalím ve strouhance a šup s tím na pánev. Jsou křehčí, krásně proleželé, dobře nasolené Téměř nedělám jinak.
Arturka napsal(a):
Maso na řízky si večer naklepu a zhehka osolím. Opatlám olejem a nechám v lednici uležet. řízky jsou pak měkké, člověk nemusí mít strach, že by je neprosmažil. A hlavně, není nutno smažit do černa, jen do pomalu do zlatova.
Zkušené kuchařky to znají, pro ně žádná novinka, to je spíš pro ty mladší, kteří se s masem trápí.