Mrkvový dort od Ejky
450 g nahrubo strouhané mrkve, 280 g hladké mouky, 230 g cukru, 120 g vlašských ořechů jemně mletých, 220 ml oleje, 4 vejce, 2 lžičky mleté skořice, 4 lžičky prdopeče, špetka soli, pár kapek citronového aroma (možno i mandlové, vanilkový extrakt apod...) a rozinky dle chuti
Vejce, cukr, olej a citronové aroma našleháme. Smícháme sypké suroviny a postupně zašleháme do tekuté směsi. Vmícháme mrkev a ořechy. Směs vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme při 175°C asi hodinu. Po vychladnutí dle úvahy zdobíme (čokoláda, citronová poleva, cukrová poleva ...)
V původním receptu jsou 2 lžičky jedlé sody a 2 lžičky prdopeče a místo citronového jsou tam 2 lžičky vanilkového extraktu, z původních 300 g cukru jsem dala 230 g.