Irisko ovarová je ten vývar, co vznikne při zabíjačce vařením spousty masa, jitrnic a tlačenek. A potom se z něho udělá buď prdelačka(s barvenými kroupami) a nebo se dotvoří jinak :-) pro mě nejlíp hodně masa a domácí nudle (a hlavně sebrat tuk když vychladne to je jak led na rybníce) a já dávala zeleninu na velké kusy u tchýně bez zeleniny. Vývar je skvělý dlouhým vařením spousty dobrot je silný a moc dobrý.