Gabčo, odbornice asi nejsou nikde v dohledu, tak já napíšu postřehy ze svých (zatím 2) pečení.
Myslím, že 75 dkg cukru bude stačit - četla jsem recepty i s menším množstvím. Ze 2 kg ovoce budeš mít možná 7 malých skleniček (od moravanky), takže asi šanci na zkažení mít čaj nebude, protože moc dlouho nevydrží . Rum jsem poprvé dávala asi uprostřed pečení, podruhé těsně před koncem pečení.
Ovoce mi nijak neprskalo, tudíž nemusíš mít strach, že by se ti ušpinila trouba. Já bych plech určitě nepřikrývala. Ovoce se mi při krajích trošičku přichytávalo a to byl důvod, proč jsem párkrát odškrábla a zamíchala.
Tak ať se dílo podaří