Dago - 2 x velký (500g) bílý jogurt (já kupuju cca 3,5% tuku) a 200 ml smetany (můžeš 12% nebo ušlehat s tukem nad 30% - obě varianty jsou dobré).
Do cedníku dáš plátýnko, do něj vyleješ jogurty a smetanu (tu tučnější tam můžeš dát našlehanou).
Promícháš, zavážeš plátýnko do uzlíčku a necháš odkapávat. Většinou to pověsím na madlo kuch.linky a pod to misku. Odkapávat podle původního receptu to má 24 hod, ale postupně jsme s holkama zjistily, že stačí 18 hodin.
Pokud to nechceš vysloveně do sladkého pokrmu, tak směs osolíš při promíchávání než necháš odkapat.
Vznikne ti krásně lehká lučina, která dobře poslouží i jako základ pro pomazánky. Výsledek váží tak 450-500 g.