Evi - ja mám takýto recept:
Krémové rezy jablkové
(Obrátený jablkový koláč)
Cesto:
5 vajec
150g polohrubej múky
150g práškového cukru
5 PL vlažnej vody
½ prášku do pečiva ( nemusí sa dať)
Plnka 1:
1 kg jabĺk
1 škoricový cukor
citrónová kôra
cukor podľa potreby
Plnka 2:
½ l mlieka
1,5 balíčka prášku Zlatý klas (60g)
1 vanilínový cukor
250 g masla
150g pr. cukru
Cesto:
Vyšľaháme vajcia s cukrom. Potom striedavo pridávame po troche vodu a múku a pomaly vymiešame cesto.
Suchý plech vyložíme alobalom. Naň rozložíme postrúhané jablká, posypeme škoricovým cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou a kr. cukrom (cukru podľa toho, či sú jablká sladké, alebo kyslé. Ja dávam asi 3-5 polievkových lyžíc). Na jablkovú hmotu natrieme piškótové cesto. Koláč upečieme v rozohriatej rúre. Po upečení ho vychladnutý vyklopíme na dosku a stiahneme alobal. Na jablkovú vrstvu koláča natrieme maslovú plnku, necháme stuhnúť a polejeme čokoládovou polevou.
Maslová plnka:
Mlieko dáme variť s vanilínovým cukrom, do vriaceho vlejeme Zlatý klas rozmiešaný v troche studeného mlieka a uvaríme hustý puding. Maslo vymiešame s cukrom a vmiešame doň vychladnutý puding.
Robím ninimálne 2 plechy, pretože jeden sa okamžite schlamstne