MRKVOVÁ ROLÁDA
600 g jemně nastouhané mrkve (podusíme na lžíci másla pod pokličkou)
5 žloutků vmícháme do vychladlé mrkve (při sladké náplni lze přisladit třeba erythritolem)
5 bílků ušlehat (pokud bude slaná náplň, tak rovnou osolit), po částech opatrně vmícháme k mrkvi
Rozprostřeme na pečící papír a pečeme 20 minut na 190°C
Při menším plechu lze ubrat mrkev i vejce.
Plníme čímkoliv na sladko (tvaroh, philadephia, šlehačka... sluší tomu kyselejší chuť, takže přidáme citronovou šťávu) nebo na slano (pomazánkové máslo, zakysanka, tvaroh...)
Na fotografii slaná varianta s pomazánkovým máslem, zakysankou, uzeným lososem a koprem s citronovou šťávou.