Vytahuji aktální diskuzi a přidávám recept na tvarohový mazanec http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/peceni-s-dianou/38979-sladke-peceni-s-dianou-vyzkousejte-tvarohovy-mazanec-ktery-se-rozplyva-na-jazyku
Já to sem radši ještě zkopíruju, kdyby byl časem odkaz nefukční.
Potřebujete: 500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, špetku soli, 140 g másla, 1 vanilkový cukr, 120 g cukru krystal, 2 vejce (z toho jedno na potření), 250 g tvarohu v kostce, strouhanou kůru a šťávu z 1 citronu, kůru z 1/2 pomeranče, 2 lžíce rumu, 50 g hrozinek, hrst mandlí na posypání
Postup: Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Do vyšlehané pěny přidejte vajíčko, tvaroh a nastrouhanou kůru z citrusů i šťávu. Nakonec vlejte 2 lžíce rumu a vsypte sypkou směs z mouky, soli a prášku do pečiva. Vše důkladně promíchejte (můžete použít i robot) a propracovávejte, dokud nevznikne nelepivé těsto.
Do těsta přisypejte rozinky a znovu propracujte. Na plech z těsta vytvarujte mazanec a potřete ho vajíčkem. Navrchu udělejte nožem křížek a posypejte plátky mandlí. Dejte péct do předehřáté trouby na 170 °C na 50 minut.