Recept na kečup od Vladky:
Kečup
2 kg rajčat
1/4 kg cibule
1/2 kg jablek
hlavička česneku
2 feferonky
3-4 kapie
15 dkg cukru 1 lžíce soli
1/8 l octa
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
5 hřebíčků
3 bobkové listy
1/2 lžičky mleté skořice (ne víc)
1 lžíce sladké papriky
Všechno pokrájet, 1 - 2 hodiny povařit (míchat)
Vybrat koření a listy,směs rozmixovat, přepasírovat přes cedník, znovu přivést k varu. Horké plnit do skleníc. Já to ještě steriluji. Z téhle dávky je asi 6 menších sklenic.