Ne, normálně v horkovzdušné troubě. Dám je na rošty a suším vzduchem na 50-70°C
Vždycky pár hodin (děláme dost silné kousky), pak nechám otevřenou troubu, aby nabraly zpět vzdušnou vlhkost, pak zase na chvíli troubu a to tak dlouho, až při zmáčknutí je sice pružný, ale nevytéká šťáva. Tentokrát jsme je krájeli podélně, každý banán na tři proužky. Dlouhé kousky totiž líp na žbrdlinkách drží. Pak je sušené nakrájím. (Aby se hned nesežraly)