Ono je to zelí nejjistější. Jednou jsem to přehnala s mrkví a dělalo to sliz. Číše neškodný, možná by se během procesu rozložil, ale zkrátka je lepší dát zelí většinu. Taky si člověk může přidat čerstvou zeleninu a udělat salát až k jídlu, nemusí být kvašené všechno. Ale jelikož dávám do litrových sklenic, udělám třeba tři a každou jinou.