KARAMELOVÁ ŠLEHAČKA (kytka nebo zvěř podle toho jesli se použije smetana rostlinná nebo klasická)
125g jemného třtinového cukru
125ml smetany ke šlehání
250ml smetany ke šlehání už šlehané
Cukr nasypeme do hrnce a necháme zkaramelizovat do zlatočervena,zalijeme tekutou,horkou slehačkou (opatrně - může vzkypět) a za pilného šlehání drátěnou metličkou vaříme dokud se všechen karamel nerozpustí.Nechame zchládnout a pak dáme na 24 hodin odpočinout do lednice (může to být klidně i déle).2. den opatrně smícháme s již ušlehanou šlehačkou