Nejen květy jetele, ale i listy mají příjemně nasládlou chuť a prospívají zdraví. Jetel má pročišťující účinky, prospívá při nachlazení a díky obsahu fytoestrogenů pomáhá i při klimakterických potížích. Mladé listy se hodí do salátu, smoothies, lze je podusit jako špenát. Sladké květy ozdobí i ochutí ovocné saláty a další pokrmy.