ZÁZVOROVÝ SIRUP
1 kg zázvoru (neloupaný nastrouhat)
30 hřebíčků
3 l vody
250 ml citronové šťávy
5 kg cukru
40g kyseliny citronové
svazek máty
Nastrouhaný zázvor vložíme jej do hrnce, přidáme hřebíčky a mátu a zalijeme 3 l vody. Přivedeme k varu a odstavíme. Vlijeme 250 ml citrónové šťávy a necháme zakryté do druhého dne vyluhovat. Přecedíme, vrátíme do hrnce, vsypeme 5 kg cukru, 40 g kyseliny citrónové a svaříme. Plníme do vyvařených lahví a uchováme v chladu.
Sirup ředíme studenou vodou nebo sodovkou, pokud chceme osvěžující šťávu nebo limonádu, nebo horkou vodou, pokud chceme zázvorový čaj. Je vynikající.