|
sobota 20. dubna, 06:59 Svátek má Marcela
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Konzervace
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zelí do 4l lahve
Ale ta cibule musí být to je ta klasika do zelí. To si ani neumím představit
:-)
Re: Zelí do 4l lahve
Re: Zelí do 4l lahve
tak vidím, že "klasika" nebude jednotný pojem
, u nás se nedávala a neuvědomuju si, že bych ji v zelí někdy někde jedla
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zelí do 4l lahve
Ona v něm vůbec není znát, maminka říkávala, že bez správného poměru cibule k zelí, by to nevykysalo
.To je zajímavé jak jsou rodové zvyky rozdílné:-)
Re: Zelí do 4l lahve
Taky to s cibulí neznám - jen zelí, kmín,sůl
Re: Zelí do 4l lahve
[www.receptyonline.cz] zelový salát do láhve
Re: Zelí do 4l lahve
Prvně slyším, že se k zelí musí přidávat cibule aby vykysalo. U nás, co si pamatuji, kysá zelí samo. Akorát když jsem dělávala zelné saláty tak jsem tam dávala cibuli, mrkev atd...
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zelí do 4l lahve
Holky už jsem si připadla jako nevéprávná, ale nakoukla jsem na net abych viděla jak to je a hle.
[www.recepty.cz]
Re: Zelí do 4l lahve
Jájo , ale jsi svéprávná ..
někdo cibuli dává - někdo ne . my nedáváme - dáváme ji až když zelí vaříme .. je to u každého v pořádku .
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Zelí do 4l lahve
Když vařím dávám taky:-) 3-4 cibule smažené, já jsem hodně cibulová:-)
Re: Zelí do 4l lahve
Kdysi se prý u nás do kvašeného zelí přidávala planá jablka ( neštěpovaná).
Re: Zelí do 4l lahve
když jsme nakládali zelí, tak spoustu cibule, sůl, kmín a kopr
Re: Zelí do 4l lahve
Tak jsem sklidila první hrnec zelí - dávala jsem cibuli, ale v zelí není vůbec vidět. Měla jsem strach, jak to dopadne, když jsem nakládala zelí do soudku, polovinu surovin jsem chtěla zavařit jako zelný salát, ale místo toho sklončily v kompostu. Návod zněl: nastrouhat zelí, spařit horkým nálevem - ocet, sůl, cukr, nechat přikryté do druhého dne, pak smíchat s cibulí a paprikou, nacpat do sklenic a zavařit. Večer, když jsem naplnila soudek na kysání, tak jsme nakrouhali znovu zelí, spařila jsem nálevem a ráno bylo zelí mazlavé, smrduté a místama černé, jako plesnivé. Tak jsem nakoupila znovu hlávky a krájela tentokrát ručně, pak se kouzlo povedlo. Teď jsem byla opravdu hodně nervózní, jestli nebyla chyba v základní surovině. Protože kdybych to teď měla všechno vyhodit, asi by mě kleplo
danypv.rajce.id..
Re: Zelí do 4l lahve
Samanko, někdy když šťáva ze začátku přetíká, pak chybí uvnitř, mrkni, jestli je jí i v hrnci dost. Zelí pracuje pořád, tak neboj, zase chytne šmak.
Hanko, cibule není žádný experiment, je to i ve stařičkých kuchařkách, ony se ty "klasiky" místně liší. Taky vinný list je ve starých receptech
Re: Zelí do 4l lahve
tak jsem dobrala poslední várku zelí z loňského prvopokusu. soudek mám zatím jen vypláchnutý vodou. Nové zelí už mám připravené ve sklepě. Jak mám soudek správně vydrbat - postačí jar a horká voda, případně ocet???
Re: Zelí do 4l lahve
Samanko, vydrbat jarovou vodou a pak vypláchnoiut vodou vroucí. To by mělo stačit.