Zástupce léta, kříženec salátu a hlavního jídla
Přibližný rozsah ingrediencí v hrubém odhadu (dělá se víc než od oka, netuším reálné dávky):
těstoviny velkých tvarů (mušle), cca půl, tři čtvrtě sáčku
eidamu, kolik máme, řekněme v rozmezí (alespoň) sta až dvou set gramů
balkánský sýr, toho obdobně
rajská jablíčka, v optimálním případě množství objemově srovnatelné s navařenými těstovinami
cibule (dle chuti)
pepř
sůl
Ve slané vodě čerstvě uvařené mušle opepříme (nešetříme) a zatepla promícháme s nastrouhaným eidamem, který se tím pádem podaří trochu rozpustit. Přidáme tenké kroužky cibule. Srpky zralých rajčat zdvojnásobíme objem budoucí krmě.
Povrch zasněžíme nahrubo nastrouhaným balkánem.
Podáváme bezprostředně, vlahé.