Autor textu Máca:
Recept na ty srazové špekové knedlíky
350 g včerejších rohlíků nebo housek (8 kusů), 200 g anglické slaniny, 1 - 2 lžíce oleje, 1 cibule, 4 vejce, 200 ml mléka, 6 lžic hrubé mouky, 1 lžíce rozpuštěné hery, zelená petrželka, sůl, pepř Postup Rohlíky nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na lžíci oleje opečeme. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a na slanině necháme zesklovatět. Přidáme k rohlíkům a promícháme. Vejce rozšleháme v mléce a nalijeme na rohlíky . Přidáme mouku, heru, posekanou zelenou petrželku, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Necháme půl hodiny odpočinout. Pak z hmoty vytvarujeme osm kulatých knedlíků - jde to dobře mokrýma rukama - a ty uvaříme buď v osolené vodě nebo v páře. Já je vařím v parním hrnci, ale půjde to i na pařáčku. Vaří se 15 - 20 minut.