Pěnu mám dobrou, protože jsem konečně sehnala za, pro mne rozuný peníz, konvičku od Saeca a používám plnotučnou Madetu (mléko), řádně vychlazenou...
Pěna je tekutá, jak hustší mléko a tuhne až po několika sekundách v hrnečku s kávou. Bublinky má maličké, téměř neviditelné, takže ideální. Dokonce jsem si koupila teploměr na měření teploty mléka při zpěňování, ale konvička od Saeca si všechno diriguje sama a velmi přesně ( 68-72°C).
Takže je to v rukách
Na mléčnou pěnu do frappe používám mechanický, nerezový zpěňovač na studené mlléko od Tchiba a tam používám mléko polotučné, téměř každou značku...