Karamel - MNAM...milujem v kazdej podobe!..
Moja teta nam ako detom z neho vyrabala take tycinky zabalene v celofane, co sme olizovali
...a este si pamatam ako v cukrarnach bezne predavali karamelove placky s orieskami a na vrchu poliate cokoladouuuuuu.....to sa hryzlooooo - cukraren sme mali hned vedla a ja som tam bola pecena-varenaa...a tieto placky boli moje najoblubenejsie!!!.
Tiez som si zacala robievat karamel ako decko...aj dodnes obcas , ale uz menej..hihi, predsa len zuby dostavali na tom zabrat..
(...takze moje experimenty:
- roztopeny karamel som naliala do vyssieho kastrola so studenou vodou, vodu potom hned zliat... .Pozor, je to nebezpecneee, lebo to prska az hroza!!!...ale vysledkom je take "kapani" - dost sklovite, ktore je krehkejsie..a teda nemusi sa hryzt, vhodne je napr. aj na drtenie )
- tekuty karamel sa vyleje na dosku - trochu natretu maslom a necha sa chladnut - este nie celkom stuhnuty sa moze nakrajat na mensie kusky
- do karamelu sa naleje ( len ) trochu sladkej smotany a necha sa rozpustit a znovu trochu odparit- a potom sa postupuje ako hore, karamel je vtedy podstatne makksi
- na posypanie pouzivam drteny karamel - tlcikom na maso .
- na polievanie tiez zriedeny vodou, ale da sa aj mliekom, alebo smotanou..
-maslovy nerobim,ten mi nikdy nechutnal - aj ten smotanovy len obmedzene..
S horucim karamelom naozaj neradno si zahravat - UF - velakrat mi z neho odprsklo a v momente je z toho pluzgier .....aj ked sa do horuceho nieco pridava , dtto davat velky pozor - kypi to, prska!!..... takze radsej s nim manipulovat "z dostatocnej" vzdialenosti a az po par minutach..