Jak psala Hanule, ten tekutý karamel na polejvání ještě rozvaříš ve vodě a pak tu vodu odvaříš na požadovanou hustotu. Já ještě přidávám trochu rumu. Skvělý na banán se šlehačkou a čokoládou.
Trochu odbočím, ten karamel s citronovou šťávou se používal snad v arabských zemích na depilaci. Normálně se to tak dlouho zpracovává, až je je z toho tahavá zlatá lepivá hmota, ta se přimáčkla na inkriminované místo a pak strhne. Takový domácí depilační vosk.