U nás doma se dělal podle tohoto receptu, je to ještě po babiččině mamince.
Věci na krém:
18 dkg másla
18 dkg cukru
18 dkg strouhaných loupaných mandlí
4–5 žloutků
1 - 1,5 dl rumu (lepší je koňak)
0,4 - 0,5l sladké smetany
1.den se do teplé sl. smetany zamíchají oloupané, strouhané mandle a nechá se v lednici do druhého dne - má to pak výraznější chuť.
2. den se vyšlehá máslo, cukr, žloutky, alkohol a vmíchá do smetany s mandlemi
Pak skládat klasicky do formy, piškoty - cukrářské, krém, piškoty,.... . Zatížit a nechat do druhého dne v lednici. Vršek dortu a okraj potřít meruňkovou zavařeninou a natřít ušlehanou šlehačkou, ozdobit ovocem (ananas, meruňky).
Mňam