já ho dělám z půlky, nebo z jedné menší hlávky.
hespo, teď je ideální doba na to, jíst zelí v syrovém stavu. Je čerstvé, právě sklizené z polí a není nijak ošetřované proti plísním a hnilobě. Takto ošetřené hlávky se prodávají uprostřed zimy a na jaře. V té době navíc ztrácí chuť.
Proto využívám zelí a stejně tak mrkev na výrobu salátů, v tuto dobu. Zelný salát si udělám ve větším množství, dám do mísy s pevným víkem a chroustám ho průběžně celý týden. Jde nakombinovat s mrkví a je moc dobrý a hlavně zdravý. Teď je potřeba jíst vitamíny, a těch má syrové zelí spoustu.
Je pravda, že ze dvou hlávek bys ho chroustala asi dva měsíce já ho dělám z půlky, nebo z jedné menší hlávky.