|
středa 24. dubna, 07:04 Svátek má Jiří
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Moučníky
hodnocení: 5.00
Diskutujte!
Rádi vaříte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Korpus: rozmichat vanicku tvarohu, 4 zloutky, 2pl medu, 2pl kokosu, 3pl mletých oříšků, 2 pl sušeného mléka, spetku sody, do toho vmichat sníh ze 4 bílku, nalit do vymazane kolacove formy, upéct tak na 170 zhruba 25 minut.
Na vychladly korpus dát slehacku (já přidala kakao), dozdobit
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
RECEPT- 3 vejce, 120 g sušeného mléka, 1 čajová lžička stévie, pár kapek vanil. esence, 30 g ml. ořechů 1 lžíce oleje.
Vejce vyšlehat do pěny, přidat suš. mléko, ořechy, stévii, olej, vše společně promíchat, nalít na plech s pečícím papírem a na 180°C 15 - 20 minut upéct placku. To poté nechat usušit a v mixéru rozdrtit. K drti přidat asi 100 g rozpuštěného másla a 1 celé vejce, vytvořit těsto a to namačkat do dortové formy. Péct na 180°C 10 minut, nechat vychladnout.
Dále si připravíme citrónovou polevu a náplň:
1 vejce
1 žloutek
2 čajové lžičky stévie
špetka soli
2 PL (30 ml) čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 PL (15 g) másla
1 PL (15 ml) smetany, 31%
na náplň:
1/4 hrnku (60 ml) čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 3/4 ČL želatiny (ne želé!)
680 g plnotučného tvarohu (nebo smetanového sýru, např. Lučina smetanová nebo Philalphia)
5 čajových lžiček stévie
špetka soli
1 1/4 hrnku (300 ml) smetana, 31%
na citrónovou polevu a náplň
V malé pánvi rozšleháme metlou vejce, žloutek, stévii a sůl. Přidáme citrónovou šťávu a na mírném ohni přivedeme za stálého míchání k varu a vaříme, dokud směs nezhoustne (bude mít konzistenci jako pudink), cca 3-4 minuty.
Sundáme z plotny, vmícháme máslo a smetanu.
Směs přelijeme přes jemné sítko (já používám sítko na čaj), abychom se zbavili jakýchkoliv hrudek. Dáme do lednice.
náplň:
Do malé misky dáme 1/4 hrnku (60 ml) vymačkané citrónové šťávy. Posypeme želatinou a počkáme, dokud želatina nezměkne, cca 5 minut. Poté vložíme do mikrovlnné trouby a přivedeme k varu (cca 30 - 60 sekund - podle typu mikrovlnné trouby). Směs bude bublat a želatina se rozpustí. Zamícháme vidličkou/ lžičkou a odložíme stranou.
Ve velké míse nebo v míse kuchyňského robotu (nebo ručním mixérem) ušleháme na vyšší obrátky tvaroh se stévií a solí dohladka, cca 5 minut.
Pomalu přidáme smetanu a dále šleháme až bude směs nadýchaná, cca 5 minut.
Přidáme želatinu a 1/4 hrnku vychlazené citrónové polevy. Řádně vyšleháme dohladka, cca 3 - 5 minut až bude náplň nadýchaná.
Náplň nalijeme do připraveného vychlazeného korpusu, uhladíme stěrkou.
Ozdobíme zbylou citrónovou polevou a to tak, že lžičkou vedeme linky polevy cca 1 cm široké, zleva doprava, odshora dolů dokud celou polevu nespotřebujeme. Následně nožem vedeme odshora dolů jemný řez, cca 5 mm hluboký a vytvoříme ozdobu.
Necháme vychladit v lednici, alespoň 6 - 8 hodin, ideálně přes noc.
Před odstraněním formy projedeme nožem po vnitřním okraji formy a oddělíme cheesecake od formy.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
mici, ten z tvarohu a medu se mi líbí, to bych i zvládla
, ten další je nádherný, ale ten už bych nedala, já tak do 4 ingrediencí 
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Já taky tak,ale ten tvarohový taky zkusím.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Onoo to nekdy vypada slozite, ale da se zvladnout,, ale priznam se, ze vetsinou taky delam ty jednodušší
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Holky jinak rychlovka jsou kokosky s tvarohem, klasika snih z bilku, kokos, tvaroh, sladim stevii, delam od oka, pecu cca 5 min
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
ty vypadaji taky dobře
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Vyhoda je, ze jsou hned mekke a kdyz se nesnedi dam je do zasoby na mrazak
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Na 1 plech potřebujete: 250 g dýně hokkaidó, 500 g polotučného tvarohu, 4 vejce, 100 g strouhaného kokosu, 100 g mletých ořechů, 50 g medu, šťávu z půlky citronu, 1 lžičku jedlé sody, sůl
Postup: Nejdříve si připravte těsto. Dýni hokkaidó omyjte a odstraňte měkkou dužinu se semínky. Dýni neloupejte. Odvažte si 250 g, nakrájejte na kostky a rozmixujte se 4 vejci a 250 g tvarohu. Ke konci mixování přidejte šťávu z půlky citronu, lžičku jedlé sody a špetku soli. Těsto vylejte na pečicí papír na plech a dejte do trouby péct při 180 stupních na 25 minut.
Mezitím si připravte náplň. Rozmixujte kokos, vysypte ho do misky a v mixéru ještě rozmixujte 250 g tvarohu s medem. Přidejte ke kokosu a promíchejte. Hotovou roládu potřete náplní, posypejte ořechami.Roládu smotejte a můžete hned krájet.
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
micino, tvé recepty mě zaujaly, ingredience jsou poměrně dostupné.
Jen nevím, jestli by to doma mělo úspěch. Přece jen jsou všichni zvyklí na klasiku 
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Co jsem vyzkousela vetsinou to ostatni jedlici ani nepoznali, napr jsem predloni o Vanocich delala 2 druhy bramboroveho salatu, pro sebe misto brambor z turinu, jinak vse byla klasika, chlap si omylem vzal muj z turinu a vubec to nepoznal
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
4 vejce našlehat,přidat 1 až 2 lžíce Stevie nebo jiného sladidla.Zašlehat 1 tvaroh,prášek do pečiva a 200g mletého máku❤Pečeme na 180 stupňů cca 30 min...dle trouby.Je luxusní
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Hmmm já si ve snaze zařadit do jídelníčku zdravé potraviny usmyslela uvařit doma kuskus...před synem vydávaný za rizoto...se zlou jsem potázala
. Já měla kuskus ještě tři dny v práci na oběd a syn si z trucu jel koupit pizzu 
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
Romco, mam "vyhodu" ze jsem sama a co si uvarim to snim
no ratolesti si tezko zvykajji na zdrave stravovani kdyz jsme je hyckaly dobrotama
ja se snazim mouku vetsinou vynechat, dnes byla vyjimka po dlouhe dobe u tech placcek, jsem na ne mela strasnou chut
nebo delam ze spaldove mouky (nebo celozrne), takhle si delam sama listove testo na strudl
450g hl. spaldove mouky, 1 dcl oleje, 1Pl jabl. octa, 2dcl teplé vody, 1/4 lžičky soli. Vypracovat těsto, jde to moc hezky. Necháme odpočinout, pak uděláme dvě placky a plníme. Já dala jablka, banán, nektarinku, skořici, oříšky, rozinky, posypala celozrnnou strouhankou, prisladila medem, zavinout, potřít zloutkem a péct na 170 asi půl hodiny
Re: Pečení, vaření bez mouky a cukru? Jde to.
RAFFAELLO
50 g másla
20 g sladidla
50 g strouhaného kokosu
10 g sušeného mléka
mandle do kuliček
strouhaný kokos na obalení
První čtyři suroviny řádně smícháme a vytvoříme kompaktní hmotu, že které se dají vytvořit kuličky. Do každé kuličky vložíme oloupanou mandli a znovu zakulatíme. Poté obalíme ve strouhaném kokosu. Před podáváním necháme v chladu odpočinout. Uchováváme v chladu.