|
úterý 16. dubna, 06:47 Svátek má Irena
|
|
Vyhledávání
Co se kde šustne
Zajímavé foto
|
Navigace: Záliby a volný čas
hodnocení: 4.80
 
Diskutujte!
Rádi vaříte, nebo naopak vyšíváte? Pak je tato sekce to pravé pro vás..
Podkategorie:
Diskuze
Komentáře a názoryUpozornění
Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci. přihlášení
Nejste registrovaní? zaregistrujte se! Nezabere vám to víc jak 20 sekund a získáte množství výhod! registrace
|
zpět do na seznam příspěvků
Příspěvky v diskuzi vyjadřují názory jednotlivých diskutujících. Redakce serveru nemůže ovlivnit jejich obsah.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
Provoz diskuze se řídí Pravidly zasílání příspěvků na serveru Week.cz.
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Mám suprový, ale je to Missi rodinné stříbro, to by musela ona. Nejlepší okurky jaké jsem kdy zavařila.
Re: Nálev na okurky
Re: Nálev na okurky
Mám okurky na cestě a recept v čudu. Přepisovala jsem si recepty do nového sešitu a nějak se mi vytratil
. Holky náhodou nemáte ho nněkterá? Bylo to
2,5 l vody
3/4 l octa
sůl asi 9-11 dkg
60 novýho koření
30 pepřů
cukerin ?
cukr?
bobkový list ?
Re: Nálev na okurky
Jáji já tenhle recept dělám už 30 let a každý okurky chválí jak jsou výborný. Bych si nafackovala.
Re: Nálev na okurky
Irisko, dlouhý roky dělám nálev tento, mám od sestry, všichni chválí -
1,5 l vody
3/4 l octa (já dávám jen 0,7 l)
2 pol. lžíce soli
1 -"- hořčičného semínka
30 pepřů
10 hřebíčků
1 bobkový list
30 dkg cukru
Svařit, vychladnout. Do sklenic s okurkami přidávám kopr, estragonu pár lístků, na kolečka nakrájenou mrkev, cibuli, stroužek česneku, když jsou tak pár kousků papriky, feferonku. Kousek křenu. Zavařit 40 min na 60 st. C.
Re: Nálev na okurky
í.
Eli díky....
, ale není to on.
Re: Nálev na okurky
Jájo, klidně ho sem napiš......já ho nemám po ruce. Vždyť jsme jedna velká rodina
. Upozorňuju, že to je nálev chuti Znojemských okurek - jemný!
(podle GPS v mobilu 620 m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Okurky Od Missi
Do velké sklenice se dá na dno -
1/2 lžičky hořčičného semínka,
snítka kopru,
2 kolečka křenu,
2 hřebíčky,
2 pepře
1 bobkový list,
2 kuličky nového koření,
+ mezi okurky se položí pár koleček mrkve a 3-4 cibulky.
Nálev - vyjde na cca 5-6 lahví.
2 l vody,
1/2 l obyčejného 8% octa,
8dkg soli,
15 dkg cukru,
25 kusů um. sladidla (cukerin),
to se nechá zahřát k bodu varu.... Vlažné se naleje na okurky, lahve se uzavřou a sterilujeme při 80°C asi 5-10 minut - podle velikosti okurek. Pak lahve vyndat z vody a nechat vychladnout. Lahve do zavař. hrnce stavíme tak, aby víčka byla nad hladinou vody!!
Re: Nálev na okurky
Já tu mám dva recepty. Už léta okurky nezavařuju, ale dělá to podle toho moje mamka.
dávka na 1 sklenici:
1 lžička soli
4-5 cukerínů
4 pepře
2 nová koření
1/3 sklenice od hořčice octa (je to už starý recept, myslím, že ty sklenice měly tak 2 dcl, takže třetina bude něco málo přes půl deci)
kopr
cibule
hořčičné semínko
(křen, česnek, mrkev)
dolít vodou a vařit asi 10 minut (na menší teplotu samozřejmě o něco dýl)
Tenhle je podobný, koukám, že jetam víc octa
kopr
2 kolečka cibule
1 bobkový list
2 hřebíčky
2 nová koření
pepř celý (dost)
hořčičné semínko
4 cukeriny
vrchovatou lžičku soli
1 dcl octa
Po dosažení 85 stupňů nechat půl hodiny a pak rychle vyndat
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Ten od Míši-Jáji je suprový, také jsem ho dělávala. Lepší jsem nikde nejedla
. Také jsme ho měli vedený jako znojemský 
Re: Nálev na okurky
taky mám znojemský:
2 1/4 l vvody
3/4 l octa
9 dkg soli
21 dkg cuku
15 cukerinů
30 nové koření
15 celých pepřů
6 bob. listů
svařím a nalévám na okurky. Ve sklenicích mám kopr, cibul, mrkev. Tenhle nálev dávám i na utopence a všichni se můžou užrat
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Irsko, do znojemských se přidávalo umělé sladidlo, kamarádka tam dělala
Ony jsou si ty různé nálevy podobné. Těď jsou "znojemské okurky" jiné chuti než bývaly kdysi 
Re: Nálev na okurky
Iviku umělé sladidlo tam mám a už se na ně těším. Jak otevřu sklenku, musím je sežrat najednou.....pak si nadávám, jak je mi blbě
( Brno, 250m n.m.)
Re: Nálev na okurky
Já to přehlídla, máš pravdu, je tam
Re: Nálev na okurky
Tohle není nálev na okurky, ale takový pikantní okurkový salát - recept mám od známé, ještě jsem to nezkoušela.
3 kg okurek ( přerostlé, nakrájet na slabé plátky)
1 kg cibule
4 lžíce soli
smíchat a nechat 1 hodinu odležet
3 hrnky cukru
3 hrnky octa
1 lžíce kari
1 lžíce chilli
1 lžíce pepře - převaříme a vychladlé nalijeme na okurky - plníme do skleniček a vaříme 5 minut.